Roast

咖啡师养成记 | 烘焙程度会影响咖啡的酸度吗?

咖啡知识
咖啡师养成记 | 烘焙程度会影响咖啡的酸度吗?

导读咖啡的味道来自产地的种植条件、咖啡的品种、处理方式等各种大大小小的因素,最后烘焙师将咖啡生豆烘焙成熟豆,而烘焙的风味以及烘焙程度都会影响咖啡最终呈现的味道。...

星巴克近期的音乐,你知道是怎么选出来的吗?

咖啡产地
星巴克近期的音乐,你知道是怎么选出来的吗?

hello~ 周一早~ 先拿好这份咖啡馆背景音乐的歌单(传送门:牛逼的咖啡馆,是这么选背景音乐的!)。众所周知,音乐是咖啡馆营造氛围的重要一环,但有多重要呢?来...

全球第四家!“星巴克臻选®纽约烘焙工坊”正式开业!先睹为快!

咖啡学院
全球第四家!“星巴克臻选®纽约烘焙工坊”正式开业!先睹为快!

▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界  昨日,星巴克继西雅图、上海、米兰之后,全球第四家烘焙工坊“星巴克臻选®纽约烘焙工坊”于美国曼哈顿切尔西市场盛大开幕...

咖啡师养成记 | 烘焙程度会影响咖啡的酸度吗?

咖啡知识
咖啡师养成记 | 烘焙程度会影响咖啡的酸度吗?

导读咖啡的味道来自产地的种植条件、咖啡的品种、处理方式等各种大大小小的因素,最后烘焙师将咖啡生豆烘焙成熟豆,而烘焙的风味以及烘焙程度都会影响咖啡最终呈现的味道。...

星巴克近期的音乐,你知道是怎么选出来的吗?

咖啡产地
星巴克近期的音乐,你知道是怎么选出来的吗?

hello~ 周一早~ 先拿好这份咖啡馆背景音乐的歌单(传送门:牛逼的咖啡馆,是这么选背景音乐的!)。众所周知,音乐是咖啡馆营造氛围的重要一环,但有多重要呢?来...

咖啡界的奥林匹克如何认证机器?

咖啡学院
咖啡界的奥林匹克如何认证机器?

提到咖啡行业的比赛,WCE必定是绕不过的。WCE即World Coffee Events,由曾经的美国精品咖啡协会SCAA与欧洲精品咖啡协会SCAE于2011年...

星巴克近期的音乐,你知道是怎么选出来的吗?

咖啡产地
星巴克近期的音乐,你知道是怎么选出来的吗?

hello~ 周一早~ 先拿好这份咖啡馆背景音乐的歌单(传送门:牛逼的咖啡馆,是这么选背景音乐的!)。众所周知,音乐是咖啡馆营造氛围的重要一环,但有多重要呢?来...

赛事回顾 | 爱乐压大赛中国赛区上海站,大趴体

咖啡店
赛事回顾 | 爱乐压大赛中国赛区上海站,大趴体

大咖精酿啤酒DJ热火朝天的爱乐压比赛这场HOTELTX期间最隐蔽的大咖party!你来了么!上海站(精彩回顾)比赛地址:咖啡公社(龙阳店)浦东新区银霄路393号...

星巴克近期的音乐,你知道是怎么选出来的吗?

咖啡产地
星巴克近期的音乐,你知道是怎么选出来的吗?

hello~ 周一早~ 先拿好这份咖啡馆背景音乐的歌单(传送门:牛逼的咖啡馆,是这么选背景音乐的!)。众所周知,音乐是咖啡馆营造氛围的重要一环,但有多重要呢?来...

全球第四家!“星巴克臻选®纽约烘焙工坊”正式开业!先睹为快!

咖啡学院
全球第四家!“星巴克臻选®纽约烘焙工坊”正式开业!先睹为快!

▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界  昨日,星巴克继西雅图、上海、米兰之后,全球第四家烘焙工坊“星巴克臻选®纽约烘焙工坊”于美国曼哈顿切尔西市场盛大开幕...

这么多画风惊变的餐厅,餐饮创新如何把握好“度”?

咖啡学院
这么多画风惊变的餐厅,餐饮创新如何把握好“度”?

过度创新是在找死,不变是在等死?有人说,餐饮创新就在陷入这样一种尴尬的境地,因为前人的过往经验都有可能成为创新的枷锁,而跟风变化也可能成为发展中的陷阱。所以,餐...

票选新疆王牌咖啡师 | TBC乌鲁木齐站5月13日开赛!

咖啡店
票选新疆王牌咖啡师 | TBC乌鲁木齐站5月13日开赛!

提起新疆人,你的第一印象是什么?能歌善舞颜值高?擅长烤肉卖切糕?以上那些判断,都和一个词有关:刻板印象。为了打破大家的刻板印象,5月13日咖啡精品生活TBC组委...

当成都遇上咖啡女神 | 冲煮赛6月21日烘焙展上见!

咖啡店
当成都遇上咖啡女神 | 冲煮赛6月21日烘焙展上见!

2018咖啡女神冲煮大赛,刚刚结束北京站的比赛,马不停蹄的赶往第七站成都。比赛将在成都烘焙展会上与男神拉花赛同期举行,到时候不仅有强大的评委阵容,更有实力超强的...

这么多画风惊变的餐厅,餐饮创新如何把握好“度”?

咖啡学院
这么多画风惊变的餐厅,餐饮创新如何把握好“度”?

过度创新是在找死,不变是在等死?有人说,餐饮创新就在陷入这样一种尴尬的境地,因为前人的过往经验都有可能成为创新的枷锁,而跟风变化也可能成为发展中的陷阱。所以,餐...

WBC六强揭晓,你猜谁会夺冠?

咖啡店
WBC六强揭晓,你猜谁会夺冠?

达芬奇果美 风味大师 特约报道WBC世界咖啡师大赛在荷兰阿姆斯特丹的World of Coffee展会上如火如荼开展,中国选手潘志敏初赛的表现获咖啡圈众多关注(...

认真追梦的人最美 | 2018咖啡女神总决赛选手亮相,你看好谁?

咖啡店
认真追梦的人最美 | 2018咖啡女神总决赛选手亮相,你看好谁?

咖啡女神冲煮大赛为有咖啡梦想的女性咖啡师/女性咖啡爱好者群体提供一个展现女神风采的舞台咖啡女神在比赛台上比拼指定冲煮(城市分赛)和创意咖啡制作(总决赛)将一杯杯...

在烂漫樱花中品尝咖啡 星巴克全球第五间臻选咖啡烘焙工坊东京中目黑开业

咖啡学院
在烂漫樱花中品尝咖啡 星巴克全球第五间臻选咖啡烘焙工坊东京中目黑开业

▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界  作为世界级别的咖啡连锁店,星巴克在全球各地开的分店数不胜数。然而,主打“沉浸式体验”的星巴克臻选烘焙工坊却是屈指可...

星巴克近期的音乐,你知道是怎么选出来的吗?

咖啡产地
星巴克近期的音乐,你知道是怎么选出来的吗?

hello~ 周一早~ 先拿好这份咖啡馆背景音乐的歌单(传送门:牛逼的咖啡馆,是这么选背景音乐的!)。众所周知,音乐是咖啡馆营造氛围的重要一环,但有多重要呢?来...

没有咖喱味!印度风渍处理【马拉巴咖啡】的花式冲煮实验!

咖啡学院
没有咖喱味!印度风渍处理【马拉巴咖啡】的花式冲煮实验!

▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界说到印度,想到的首先是咖喱!但其实印度也是有生产咖啡的呢。印度咖啡的典型莫过于季风处理的马拉巴了,这种独特的处理法也给...

Andy Tsai:斗室咖啡深几许

咖啡机
Andy Tsai:斗室咖啡深几许

Hollow开在2008年年底。它在内日落区的位置刚好在一个吃的界线上。从这里往西去过19大道之后的外日落区全是亚洲餐厅的天下。从这里往东去的第9大道上是西式餐...

1 2 10