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评委阵容 | 女神冲煮赛<天津站>8.30举行,奖品丰富!

咖啡店
评委阵容 | 女神冲煮赛<天津站>8.30举行,奖品丰富!

2018咖啡男神拉花擂台赛和2018咖啡女神冲煮大赛,由中国咖啡文化委员会、长三角咖啡行业协会和上海自贸区咖啡交易中心荣誉主办,并得到了大正集团、威士特咖啡、王...

米兰将开首家星巴克烘焙工坊,咖啡圈要刷屏了!

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米兰将开首家星巴克烘焙工坊,咖啡圈要刷屏了!

文:汇编自网络 图来自新浪微博@白茶刀这家臻选咖啡烘焙工坊建在米兰一座百年历史的宫殿里  北京时间6日路透社称,全球最大咖啡连锁星巴克周五(9月7日)将在米兰开...

用浅烘咖啡豆做意式咖啡会怎么样?

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用浅烘咖啡豆做意式咖啡会怎么样?

▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界文章来源:前街咖啡作者:新鲜烘焙好咖啡的意式咖啡使用的咖啡豆烘焙程度普遍较深这是一个共识。在咖啡的烘焙程度中有一个烘焙...

没有咖喱味!印度风渍处理【马拉巴咖啡】的花式冲煮实验!

咖啡学院
没有咖喱味!印度风渍处理【马拉巴咖啡】的花式冲煮实验!

▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界说到印度,想到的首先是咖喱!但其实印度也是有生产咖啡的呢。印度咖啡的典型莫过于季风处理的马拉巴了,这种独特的处理法也给...

专业咖啡师培训 |  烘焙度色卡,咖啡烘焙色度Agtron值分级

咖啡产地
专业咖啡师培训 | 烘焙度色卡,咖啡烘焙色度Agtron值分级

▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡行业交流请加饮品界前街精品咖啡,微信号:(长按复制)yinpinjie.comcoffee 烘焙度不外乎浅培、中焙、深焙...

这样设计咖啡烘焙品牌,逼格高!

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这样设计咖啡烘焙品牌,逼格高!

来自纽约的Native Coffee Roasters,以深灰色为底以白色为体,以烘焙机豆仓为行,简单明了秉性突出是你喜欢的Style吗?

11月16日2018年中国技能大赛首届全国咖啡师职业技能大赛全国总决赛正式拉开帷幕

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11月16日2018年中国技能大赛首届全国咖啡师职业技能大赛全国总决赛正式拉开帷幕

历时3个多月,200多个参赛队、近500位参赛选手的激烈角逐,中国咖啡行业的国家级职业竞赛:2018年中国技能大赛——首届全国咖啡师职业技能大赛全国总决赛将于1...

成都熊猫咖啡节上将办TBC大赛 | 评委选手齐亮相!(票选人气王得好礼)

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成都熊猫咖啡节上将办TBC大赛 | 评委选手齐亮相!(票选人气王得好礼)

2019TBC越来越精彩第9场成都赛区我们将在熊猫咖啡节上举行欢迎喜欢咖啡的小伙伴一起来玩!TBC(Top Barista Challenge)王牌咖啡师挑战赛...

法式烘焙是什么?你见过的最深的咖啡烘焙度有多深?

咖啡产地
法式烘焙是什么?你见过的最深的咖啡烘焙度有多深?

▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡行业交流请加饮品界前街精品咖啡,微信号:(长按复制)yinpinjie.comcoffee大家知道什么是「法式烘焙」吗?...

如何从一间店扩大至连锁规模?成功的精品咖啡连锁店都有共同点!

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如何从一间店扩大至连锁规模?成功的精品咖啡连锁店都有共同点!

▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界  据不完全统计,截止至2018年年底,中国咖啡馆数量已经接近14万家。随着国内新中产阶级的崛起,速溶咖啡和商业咖啡早...

没有咖喱味!印度风渍处理【马拉巴咖啡】的花式冲煮实验!

咖啡学院
没有咖喱味!印度风渍处理【马拉巴咖啡】的花式冲煮实验!

▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界说到印度,想到的首先是咖喱!但其实印度也是有生产咖啡的呢。印度咖啡的典型莫过于季风处理的马拉巴了,这种独特的处理法也给...

菲律宾咖啡:在异常气候与廉价进口咖啡双重障碍中寻求发展

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菲律宾咖啡:在异常气候与廉价进口咖啡双重障碍中寻求发展

▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界    菲律宾是一个咖啡生产国。该国不同的地形和气候范围使其不仅适合种植罗布斯塔,而且适合阿拉比卡,利比里亚和Exce...

最后一场TBC初赛1128北京举行,王牌评委齐亮相!

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最后一场TBC初赛1128北京举行,王牌评委齐亮相!

TBC(Top Barista Challenge)王牌咖啡师挑战赛由王力咖啡主办,咖啡精品生活全程推广,为综合性咖啡饮品赛事活动,包括TBC冲煮赛、TBC拉花...

【希望庄园日晒评测】来自哥伦比亚慧兰产区顶级庄园的新豆

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【希望庄园日晒评测】来自哥伦比亚慧兰产区顶级庄园的新豆

▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界Colombia La Esperanza Natural哥伦比亚 希望庄园 日晒国家:哥伦比亚产区:慧兰海拔:1,8...

爱咖啡的人都在看的3本书 | 阅读让生活更美好!

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爱咖啡的人都在看的3本书 | 阅读让生活更美好!

买咖啡,购设备,就上阿啡的店,每日有特价好物!在网络化时代,我们为什么还要看纸质书?因为一本纸质书拿在手里的感觉,闻着墨香阅读书中文字和精美图片有着电子屏幕所没...

咖啡游学招募 | 墨尔本咖啡之旅,约起来!

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咖啡游学招募 | 墨尔本咖啡之旅,约起来!

澳洲墨尔本,这里被誉为”南半球咖啡之都“。或大或小的咖啡店铺中的咖啡师们眼中看重的不仅仅是咖啡豆烘培法则与奶质情况,更看重的是客人,是消费者的感受。虽然世界咖啡...

手冲咖啡实用技巧

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手冲咖啡实用技巧

本期内容:一、深度烘培的咖啡萃取法①强调香味的萃取法②强调丰富味道的萃取法③质感的香气均匀萃取法二、浅度烘培的咖啡萃取法①抑制强烈酸味的萃取法②更加柔和味道的萃...

埃塞俄比亚咖啡品种--瑰夏种和爪哇种风味对比

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埃塞俄比亚咖啡品种–瑰夏种和爪哇种风味对比

▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界一提到瑰夏,我们都会想到这支豆子所有着的独特花果香。也正是因为如此,受到了不少人的追捧。前段时间我们入了一支据说是瑰夏...

TBC重庆站9.28举行,人气王票选火热进行中!

咖啡店
TBC重庆站9.28举行,人气王票选火热进行中!

TBC(Top Barista Challenge)王牌咖啡师挑战赛由王力咖啡主办,咖啡精品生活全程推广,为综合性咖啡饮品赛事活动,包括TBC冲煮赛、TBC拉花...

温度影响萃取的科学解释,看懂的都是学霸!

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温度影响萃取的科学解释,看懂的都是学霸!

本文转载自公众号:Roast杂志运营为了解温度对咖啡萃取的影响,我们逐步认识一些相关知识。水的可溶性可以将一种物质是否可以溶于水及其溶于水的速度理解为此种物质的...

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