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【手冲入门】新手第一杯手冲咖啡,应该注意的三个细节

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【手冲入门】新手第一杯手冲咖啡,应该注意的三个细节

▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界前天聊完我们咖啡里的“ 风味 ”,那今天我们要直接切入咖啡“萃取理论”了!其实手冲咖啡的学习是有迹可循的,一般人在没有...

哥斯达黎加琵隆处理厂日晒卡杜拉 | 超超超超强红酒香气!

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哥斯达黎加琵隆处理厂日晒卡杜拉 | 超超超超强红酒香气!

▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界由于哥斯达黎加的咖啡产业自十八世纪中叶以后开始发展,是咖啡最早传入中美洲种植的国家,历史悠久,因此,咖啡组织自生产到销...

手冲咖啡的粉水比例为什么要如此讲究?

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手冲咖啡的粉水比例为什么要如此讲究?

▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界文章来源:前街咖啡作者:新鲜烘焙好咖啡的在冲咖啡的时候,咖啡研磨度、粉水比例、水温这些参数非常重要。其中粉水比例对于手...

日常冲煮  |   “过期”咖啡怎么做手冲?

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日常冲煮 | “过期”咖啡怎么做手冲?

什么是“过期”咖啡? 我们这里说的“过期”咖啡,是指过了『最佳赏味期限』的咖啡。什么是咖啡“保质期”?咖啡“保质期”,又可以称赏味期,是指咖啡的最佳赏味期限,而...

日常冲煮 |  分享经验,冲一杯口感平衡和带有油脂的咖啡萃取方法

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日常冲煮 | 分享经验,冲一杯口感平衡和带有油脂的咖啡萃取方法

提到咖啡中的油脂,大家会想到什麽?一般来说的第一印象,应该都是意式浓缩上面浮着的那一大层「Crema」。常听到的说法是,那一层Crema是香气和口感很重要的来源...

习惯了15克的冲法,冲其他粉量的咖啡要怎么调整?

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习惯了15克的冲法,冲其他粉量的咖啡要怎么调整?

▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界文章来源:前街咖啡作者:新鲜烘焙好咖啡的前街出品一份咖啡的标准粉量为15克粉,因此在分享咖啡冲煮的时候都是以15克粉作...

【手冲入门】新手第一杯手冲咖啡,应该注意的三个细节

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【手冲入门】新手第一杯手冲咖啡,应该注意的三个细节

▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界前天聊完我们咖啡里的“ 风味 ”,那今天我们要直接切入咖啡“萃取理论”了!其实手冲咖啡的学习是有迹可循的,一般人在没有...

手冲咖啡冲煮方法——2021WBrC冠军冲泡思路分析

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手冲咖啡冲煮方法——2021WBrC冠军冲泡思路分析

▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界文章来源:前街咖啡作者:新鲜烘焙好咖啡的疫情原因,2020年的国际咖啡赛事基本停摆。2021年的赛事就显得格外出彩。2...

“火山之地”萨尔瓦多-乌拉山庄园蜜处理咖啡豆介绍

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“火山之地”萨尔瓦多-乌拉山庄园蜜处理咖啡豆介绍

▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界萨尔瓦多这个被誉为是“火山之地”,中美洲最小的国家,在精品咖啡种植区的声誉已经超过了生命。可想而知来自这里的豆子品质自...

好豆推荐 | 埃塞"花魁"49.8元轻松购,速度入手!

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好豆推荐 | 埃塞"花魁"49.8元轻松购,速度入手!

高性价比咖啡,就选“星情物语”!好咖啡,好星情!花之魁首 中秋绽放2017年,埃塞俄比亚的DW生豆公司把他们的咖啡豆送到非洲咖啡协会主办的比赛TOH (the ...

极品好豆:喝上去像冰糖雪梨?(喝过都喜欢)

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极品好豆:喝上去像冰糖雪梨?(喝过都喜欢)

这款豆子的风味描述,写的是桂花/红枣/桂圆/冰糖/雪梨是不是还没喝到就已经流口水?反正入手过的客人,都疯狂为这款珍惜豆打call!看完下面的介绍,心动就入手吧价...

日晒 or 水洗?不同处理法带你感受不一样的【花蝴蝶】

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日晒 or 水洗?不同处理法带你感受不一样的【花蝴蝶】

▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界前段时间我们进了支新豆子,虽然也是巴拿马的花蝴蝶,但跟以前那支不同的是这是日晒处理的,比较少见的。那么水洗花蝴蝶跟日晒...

玻利维亚日晒爪哇咖啡 | 瑰夏种的表表表表亲~

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玻利维亚日晒爪哇咖啡 | 瑰夏种的表表表表亲~

▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界玻利维亚是拉丁美洲最贫穷的国家之一,这是一个内陆国家,毗邻巴西和哥伦比亚。虽然是一个咖啡出口非常有潜力的国家,但其产量...

如何调整咖啡的浓度,让你喝得更舒服

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如何调整咖啡的浓度,让你喝得更舒服

▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界文章来源:前街咖啡作者:新鲜烘焙好咖啡的咖啡太浓容易让人感到不适,太淡又感觉与水没什么两样。大家所调侃的“刷锅水”其实...

同一个咖啡庄园不同品种,咖啡豆风味区别有多大?

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同一个咖啡庄园不同品种,咖啡豆风味区别有多大?

▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界作为有着百年历史的艾丽达庄园,这里产出的咖啡质量一直不差。巴拿马艾丽达庄园坐落于巴拿马知名的精品咖啡产区——波奎特。艾...

同一个咖啡庄园不同品种,咖啡豆风味区别有多大?

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同一个咖啡庄园不同品种,咖啡豆风味区别有多大?

▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界作为有着百年历史的艾丽达庄园,这里产出的咖啡质量一直不差。巴拿马艾丽达庄园坐落于巴拿马知名的精品咖啡产区——波奎特。艾...

冠军教你冲咖啡 | TBC冲煮冠军陈诚的专访

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冠军教你冲咖啡 | TBC冲煮冠军陈诚的专访

TBC接下来赛程请点击TBC赛事升级:+三场分赛,总决赛12月广州Hotelex上举行!陈诚TBC上海站冲煮冠军从什么时候开始喜欢上咖啡?我2008年开始从事咖...

冠军教你冲咖啡|TBC冲煮冠军陈远航的专访

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冠军教你冲咖啡|TBC冲煮冠军陈远航的专访

TBC接下来赛程请点击TBC赛事升级:+三场分赛,总决赛12月广州Hotelex上举行!陈远航TBC深圳站冲煮冠军从什么时候开始喜欢上咖啡?其实三年前我是在做广...

手冲咖啡经验分享 | 同一个滤杯不同粉量的冲煮会有什么差异?

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手冲咖啡经验分享 | 同一个滤杯不同粉量的冲煮会有什么差异?

▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界我们都知道粉水比对咖啡的风味影响还是蛮大的,毕竟给水的多寡就影响着这杯咖啡最终所展现出来的风味是如何的了。平时在冲煮咖...

快报亲测,这款胶囊咖啡机首度达到手冲咖啡水准!

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快报亲测,这款胶囊咖啡机首度达到手冲咖啡水准!

一款胶囊咖啡机宣称制作出的单品咖啡能与手冲咖啡媲美,这是真的吗?作为“不八卦、就生病”的小编带着机器去到了武汉香季咖啡,请他们的专业人士进行了一场“手工PK智能...

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