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好物 | 500元以内电动磨豆机首选,请给我来一打!

咖啡店
好物 | 500元以内电动磨豆机首选,请给我来一打!

作为对手冲咖啡已痴迷的我梦想着有一款能衬得起我的高品位的磨豆机假如我有20000元,那磨王是跑不掉的假如我有4000元,那小富士也值得入手可是一翻口袋只有四五百...

咖啡机
舒国治:咖啡馆的掌柜

开咖啡馆的都是些什么人?有时心中会问。 往往是些有梦的人,但都是小梦。这种小梦经过了好些年以后,我们做顾客的去回看,竟不禁十分敬佩他。便为了这类小梦,他把这家店...

星巴克首家付费办公咖啡厅来了,WeWork们瑟瑟发抖

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星巴克首家付费办公咖啡厅来了,WeWork们瑟瑟发抖

  为消费者提供聚会的“第三空间”,一直是星巴克引以为傲的卖点。即,用介于工作和家庭之间的社交场所,吸引世界各地的消费者。 &...

咖啡师养成记 | 新鲜烘焙咖啡豆保存方法指南

咖啡知识
咖啡师养成记 | 新鲜烘焙咖啡豆保存方法指南

导读“咖啡豆保存期多久?”“咖啡豆用什么保存更好?”“咖啡豆要放冰箱里保存吗?”咖啡豆的新鲜程度会直接影响一杯咖啡的味道表现,保存是否妥当是影响咖啡豆新鲜度的重...

咖啡知识 | 旧版&新版咖啡风味轮怎么看?两者之间有什么区别?

咖啡知识
咖啡知识 | 旧版&新版咖啡风味轮怎么看?两者之间有什么区别?

导读来到前街咖啡馆大家可以看到墙壁上挂着两个版本的咖啡风味轮。一个是1995年出版咖啡风味轮一个是2016年出版的咖啡风味轮对照两个版本的咖啡风味轮大家可以留意...

身体不够健康?可能是味觉骗了你!

咖啡机
身体不够健康?可能是味觉骗了你!

研究婴儿和幼童味觉的生物学家朱莉・莫内拉,经常录影记录她的实验。我曾到费城的莫内尔化学感官中心拜访她,她给我看了一位母亲喂高脚椅上的婴儿吃甜食的影片。汤匙才刚进...

咖啡机
睡不好的原因可能是你感觉不到温差 爱信不信

多年来,公共卫生部门一直警告人们,智能手机、电视屏幕和现代生活的紧张节奏破坏了人的天然睡眠模式,助长了睡眠剥夺(sleep deprivation)的泛滥。据估...

乐乐茶"撞车"茶颜悦色,产品“抄袭”引争议

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乐乐茶"撞车"茶颜悦色,产品“抄袭”引争议

周末,一则#乐乐茶抄袭茶颜悦色#话题,在微博上引起广泛关注。究竟是怎么回事呢?作者|政雨-01-乐乐茶、茶颜悦色,两个炙手可热的茶饮品牌,在刚刚过去的周末“撞车...

定量磨豆机真的准吗?意式磨豆机还有这种细节!!

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定量磨豆机真的准吗?意式磨豆机还有这种细节!!

▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界文章来源:前街咖啡作者:新鲜烘焙好咖啡的定量磨豆机,按字面意思理解,就是能设定一次研磨数量的咖啡粉,省去称粉的步骤(时...

天图资本:在新茶饮身上,我们看到了“另一个周黑鸭”

咖啡产地
天图资本:在新茶饮身上,我们看到了“另一个周黑鸭”

饮品行业有点意思,资本瞧不起咖啡行业,(传送门:为什么资本瞧不上咖啡行业?);茶饮刚火,就纷纷拿到亿元级别的巨额投资。关于茶饮市场,在资本方眼中,究竟是一个什么...

同一个咖啡庄园不同品种,咖啡豆风味区别有多大?

咖啡学院
同一个咖啡庄园不同品种,咖啡豆风味区别有多大?

▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界作为有着百年历史的艾丽达庄园,这里产出的咖啡质量一直不差。巴拿马艾丽达庄园坐落于巴拿马知名的精品咖啡产区——波奎特。艾...

星巴克瑞幸tims都涨价,是在打“预防针”?

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星巴克瑞幸tims都涨价,是在打“预防针”?

▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界这两天关于各大连锁咖啡店咖啡涨价的新闻接二连三,主要还是星巴克前两天不声不响地涨价了,大家把前几个月就已经涨价的瑞幸和...

香飘飘29元的奶茶自热锅 凭什么刷爆网络?

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香飘飘29元的奶茶自热锅 凭什么刷爆网络?

近日,香飘飘在速食奶茶上又玩出花样,将自热锅与自煮奶茶结合,推出了新品奶茶自热锅。在小红书、抖音、B站等平台,很快就被各种拆箱、评测、分享的视频刷屏。视频来源:...

中国邮政声明:"邮局咖啡"没有任何加盟店!

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中国邮政声明:"邮局咖啡"没有任何加盟店!

▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界全国第一家邮局咖啡店也在今年的2月14日在厦门正式营业。到了2月16日,这一事件得到了广泛的关注,登上了微博的热搜榜。...

盘点江湖流传的各种练习拉花方法

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盘点江湖流传的各种练习拉花方法

一酱油法此法听说过和用过的人应该最多了,就是用酱油同量代替意式浓缩,因为颜色都是深色,还是可以实现“画布”的功能,用老抽效果最佳。好处:便宜坏处:酱油并没有油脂...

巴氏奶才适合咖啡拉花?你选取的牛奶和饮品风味是否搭配才最重要

咖啡学院
巴氏奶才适合咖啡拉花?你选取的牛奶和饮品风味是否搭配才最重要

在欧美发达国家,巴氏鲜奶占比率在90%以上。然而,最近有人声称用巴氏杀菌牛奶打奶泡,做咖啡比常温奶效果更佳。事情真的是这样么?常温奶搭配咖啡口感一般?牛奶及其奶...

中秋适合怀旧!看看饮品业这十年的变化!

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中秋适合怀旧!看看饮品业这十年的变化!

中秋适合怀旧!看看饮品业这十年的变化!十年前,门头设计喜欢放上一个卡通头像。十年后,我们喜欢用汉字或字母传递品牌。十年前,汽水在饮品店内并不怎么受待见,虽然还有...

在洛杉矶喝奶茶?行家专门推荐了21家店

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在洛杉矶喝奶茶?行家专门推荐了21家店

作者自诩为 boba connoisseur,尝遍洛杉矶大街小巷奶茶饮品店,推出了以下21个Best Boba in LA精品奶茶榜单。文章囊括超过25家以洛杉...

快乐柠檬,特色组合拳的玩法

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快乐柠檬,特色组合拳的玩法

【导语】柠檬不仅是酸的代名词,还是健康快乐的形象代表。快乐柠檬在主打产品的组合拳上,尤为注意引入健康概念,让奶茶“登堂入室”。快乐柠檬,让柠檬君搭配各种小伙伴,...

茶饮消费升级:新式茶饮连锁的几种模式

咖啡学院
茶饮消费升级:新式茶饮连锁的几种模式

近几年快饮行业在近几年的发展可谓是日新月异,各种新型饮品相继出现,截止2016年,快饮行业走人成熟期,行业从高增长走入了正常增长(整体在10%左右以下),行业出...

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