导读咖啡种植的地方分为三个大区域，分别是非洲、美洲以及亚洲。非洲咖啡偏果酸调性为主，以埃塞俄比亚、肯尼亚为代表；亚洲咖啡以浓郁香醇为主，以印度尼西亚等为代表。而...
什么是“过期”咖啡？ 我们这里说的“过期”咖啡，是指过了『最佳赏味期限』的咖啡。什么是咖啡“保质期”？咖啡“保质期”，又可以称赏味期，是指咖啡的最佳赏味期限，而...
▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界文章来源：前街咖啡作者：新鲜烘焙好咖啡的这个视频是前街在3年前的一次网上冲浪刷到的，没想到最近被大数据再次推送，因此前...
▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界 当你接触精品咖啡时，一定都会听到一些黄金准则，其中一项就是“永远只使用新鲜研磨的咖啡粉，不要用事先磨好的粉”，但铁...
导读随着气温渐热，冰咖啡的热度也慢慢上来，常见的冰咖啡种类包括冰手冲咖啡、冰意式咖啡、冷萃咖啡以及冰滴咖啡等。但这四种冰咖啡的区别是什么呢？味道上又有什么不同呢...
导读精品咖啡的发展让我们认识到了手冲咖啡这样的冲煮方式，手冲咖啡是一种什么样的冲煮方式？手冲咖啡是一种使用滤杯，一边注水一边过滤咖啡液的冲煮方式，我们能在大部分...
导读咖啡发展至今天的第三波精品咖啡浪潮，其以手冲咖啡为代表。1978年，俄娜·努森女士第一次提出了精品咖啡的概念——在产区独特的微型气候以及地理条件下，培育出具...
蒸汽的要求使用蒸汽来打发奶沫再结合Espresso的快捷制作，正是因为这两点才促使了意式咖啡能够在短时间内风靡全球。那么对于打发奶沫的蒸汽，我们一般会有什么样的...
有人说我要上鲜榨果汁，但鲜榨果汁与用果浆做饮料不一样，每个水果之间都会存在差异，如何挑选水果就显得格外最要。 一、挑西瓜 西瓜底部的圈圈，越小越好，相反的，底部...
保温茶桶在用过一段时间后，会出现茶垢，怎么清除呢？1、茶垢沉积已久不好清洗，用加热过的米醋或用小苏打浸泡一昼夜，再用牙刷刷洗就可轻松清洗干净。2、用柠檬片涂抹在...
香港人口味较重、较粗、较杂，本来难以适应精细的咖啡，但现在口味渐渐改变。香港近年爱喝咖啡的人愈来愈多。我自己是其中一个。多年光顾咖啡小店Colour Brown...
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