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咖啡师养成记 | 巴拿马哈特曼庄园小樱桃咖啡怎么冲?

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咖啡师养成记 | 巴拿马哈特曼庄园小樱桃咖啡怎么冲?

导读咖啡种植的地方分为三个大区域,分别是非洲、美洲以及亚洲。非洲咖啡偏果酸调性为主,以埃塞俄比亚、肯尼亚为代表;亚洲咖啡以浓郁香醇为主,以印度尼西亚等为代表。而...

日常冲煮  |   “过期”咖啡怎么做手冲?

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日常冲煮 | “过期”咖啡怎么做手冲?

什么是“过期”咖啡? 我们这里说的“过期”咖啡,是指过了『最佳赏味期限』的咖啡。什么是咖啡“保质期”?咖啡“保质期”,又可以称赏味期,是指咖啡的最佳赏味期限,而...

冲一次爽一次的深烘咖啡冲煮手法分享

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冲一次爽一次的深烘咖啡冲煮手法分享

▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界文章来源:前街咖啡作者:新鲜烘焙好咖啡的这个视频是前街在3年前的一次网上冲浪刷到的,没想到最近被大数据再次推送,因此前...

打破你的固定思维!预磨咖啡粉可能比新鲜研磨更好!

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打破你的固定思维!预磨咖啡粉可能比新鲜研磨更好!

▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界  当你接触精品咖啡时,一定都会听到一些黄金准则,其中一项就是“永远只使用新鲜研磨的咖啡粉,不要用事先磨好的粉”,但铁...

咖啡师养成记 | 四种常见冰咖啡的区别是什么?

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咖啡师养成记 | 四种常见冰咖啡的区别是什么?

导读随着气温渐热,冰咖啡的热度也慢慢上来,常见的冰咖啡种类包括冰手冲咖啡、冰意式咖啡、冷萃咖啡以及冰滴咖啡等。但这四种冰咖啡的区别是什么呢?味道上又有什么不同呢...

咖啡师养成记 | 四种常见冰咖啡的区别是什么?

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咖啡师养成记 | 四种常见冰咖啡的区别是什么?

导读随着气温渐热,冰咖啡的热度也慢慢上来,常见的冰咖啡种类包括冰手冲咖啡、冰意式咖啡、冷萃咖啡以及冰滴咖啡等。但这四种冰咖啡的区别是什么呢?味道上又有什么不同呢...

咖啡师养成记 | 手冲咖啡一段式和多段式注水有什么区别?

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咖啡师养成记 | 手冲咖啡一段式和多段式注水有什么区别?

导读精品咖啡的发展让我们认识到了手冲咖啡这样的冲煮方式,手冲咖啡是一种什么样的冲煮方式?手冲咖啡是一种使用滤杯,一边注水一边过滤咖啡液的冲煮方式,我们能在大部分...

一篇文章让你的手冲咖啡从入门到精通

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一篇文章让你的手冲咖啡从入门到精通

导读咖啡发展至今天的第三波精品咖啡浪潮,其以手冲咖啡为代表。1978年,俄娜·努森女士第一次提出了精品咖啡的概念——在产区独特的微型气候以及地理条件下,培育出具...

详细教程,如何制作细腻的奶沫?

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详细教程,如何制作细腻的奶沫?

蒸汽的要求使用蒸汽来打发奶沫再结合Espresso的快捷制作,正是因为这两点才促使了意式咖啡能够在短时间内风靡全球。那么对于打发奶沫的蒸汽,我们一般会有什么样的...

超实用!鲜榨果汁受追捧 挑选好水果是关键

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超实用!鲜榨果汁受追捧 挑选好水果是关键

有人说我要上鲜榨果汁,但鲜榨果汁与用果浆做饮料不一样,每个水果之间都会存在差异,如何挑选水果就显得格外最要。 一、挑西瓜 西瓜底部的圈圈,越小越好,相反的,底部...

超实用!鲜榨果汁受追捧 挑选好水果是关键

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超实用!鲜榨果汁受追捧 挑选好水果是关键

有人说我要上鲜榨果汁,但鲜榨果汁与用果浆做饮料不一样,每个水果之间都会存在差异,如何挑选水果就显得格外最要。 一、挑西瓜 西瓜底部的圈圈,越小越好,相反的,底部...

你家保温茶桶上满满的茶垢怎么除

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你家保温茶桶上满满的茶垢怎么除

保温茶桶在用过一段时间后,会出现茶垢,怎么清除呢?1、茶垢沉积已久不好清洗,用加热过的米醋或用小苏打浸泡一昼夜,再用牙刷刷洗就可轻松清洗干净。2、用柠檬片涂抹在...

香港咖啡潮

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香港咖啡潮

香港人口味较重、较粗、较杂,本来难以适应精细的咖啡,但现在口味渐渐改变。香港近年爱喝咖啡的人愈来愈多。我自己是其中一个。多年光顾咖啡小店Colour Brown...