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一年火遍全国、单店月入近百万,“新式烘焙”给我4个启发

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一年火遍全国、单店月入近百万,“新式烘焙”给我4个启发

继新茶饮、咖啡赛道之后,新式烘焙成了大热品类。上海品牌高圈圈,40平小店15天营业额40万;长沙墨茉点心局,开店一年,获得4轮融资。深扒这些品牌的玩法,我发现,...

会员复购率71%!我在长沙发现了“年轻人喝茶”的新玩法

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会员复购率71%!我在长沙发现了“年轻人喝茶”的新玩法

前段时间,新中式茶馆、茶饮新零售,都融资不断、遍地开花。最近,我在长沙发现一家店,300多平,既有新中式茶馆的空间,又有新式茶饮的丰富品类,还有茶饮零售业务。这...

咖门2022万有饮力年度大会,我们等你

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咖门2022万有饮力年度大会,我们等你

每一年,饮品人都会相聚在“咖门万有饮力年度大会”,聚焦行业新形势,讨论“未来怎么干”。而根据防疫部门最新指示,为确保参会人员的安全,原定于2022年3月9~10...

Manner一口气开出200家新店,中国咖啡到了“爆发之年”?

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Manner一口气开出200家新店,中国咖啡到了“爆发之年”?

今年咖啡市场你怎么看?开年以来,这是我被问到最多的问题。最近几天,我的朋友圈被咖啡持续刷屏,Manner Coffee200家新店齐开、Seesaw Coffe...

又一咖啡品牌获超10亿元融资,要在5年内把店开到2750家

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又一咖啡品牌获超10亿元融资,要在5年内把店开到2750家

昨天,咖啡市场又传来重磅消息。Tims中国宣布获得共计1.945亿美元(约合人民币12.29亿元)的额外新融资承诺,同时宣称要在2023年实现全面盈利。从201...

蜜雪冰城、古茗、益禾堂,都是如何把店开过1000家的?

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蜜雪冰城、古茗、益禾堂,都是如何把店开过1000家的?

2周前在武汉,见了益禾堂老板胡继红。这个品牌,从2012年开始做,今年要把店开到4000家。可以说,乘着新茶饮的风潮一路狂飙。让我想到一个话题:门店破千,一个颇...

当咖啡师很辛苦,但我喜欢!

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当咖啡师很辛苦,但我喜欢!

知乎上曾经有一个问题:成为一名咖啡师是怎样一种体验?网友们的回答,赤裸裸道出了目前中国绝大部分咖啡师的生存处境。1.家人不理解在学校咖啡厅做兼职的时候,父母并没...

“冰广式”突然走红,年轻人开始对凉茶动手了?

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“冰广式”突然走红,年轻人开始对凉茶动手了?

这届年轻人,开始对凉茶动手了。最近,一款名为“冰广式”的饮品走红网络,做法是凉茶+冰块。社交平台上,有博主晒出制作与品尝“冰广式”的过程,轻松获得数万点赞。这款...

58个茶饮老板闭关48小时,探讨这些市场新机会

咖啡学院
58个茶饮老板闭关48小时,探讨这些市场新机会

『饮力向上』——《中国饮品快报》茶饮品牌成长年度教育课程,第一期的第一课“认知与定位”于6月9日圆满结束,58个茶饮品牌,200名品牌负责人及代表经过两天的学习...

手冲滤杯 | 冲煮不同形状的滤杯有什么细节需要注意?

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手冲滤杯 | 冲煮不同形状的滤杯有什么细节需要注意?

▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界我们平时常见的滤杯大致就三种:锥形滤杯、梯形滤杯以及平底滤杯。我们都知道,水位下降的速度是会影响到咖啡粉在水中浸泡的时...

奶茶店数量要“冲千”  有些细节定成败

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奶茶店数量要“冲千” 有些细节定成败

中国饮品快报茶饮品牌都想做大做多,如何做?离不开战略部署和数字化运营管理。by Kuaibao奶茶生意好做吗?好做,市场对消费者的教育已相当夯实,喝奶茶甚至成为...

“拆解”星巴克

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“拆解”星巴克

图片来源:视觉中国     可能你常喝这家咖啡,但你未必就懂这家公司,它就是星巴克。     星巴克...

“冰广式”突然走红,年轻人开始对凉茶动手了?

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“冰广式”突然走红,年轻人开始对凉茶动手了?

这届年轻人,开始对凉茶动手了。最近,一款名为“冰广式”的饮品走红网络,做法是凉茶+冰块。社交平台上,有博主晒出制作与品尝“冰广式”的过程,轻松获得数万点赞。这款...

【微观察】深挖台湾外带饮料为何强?

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【微观察】深挖台湾外带饮料为何强?

近几年,台湾外带茶饮品牌在中国大陆的发展速度有目共睹,并且不少品牌将海外展店作为进军国际市场的重要旗帜,此举也助推了台湾服务业国际化进程。到明年年中,台湾将有三...

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星巴克门店设计小心思,从动线到灯光你能看得穿吗

近年来,小众个性咖啡馆在中国兴起,咖啡连锁巨头星巴克也在某种程度上受到影响。3年前,星巴克在中国投资组建了自己的门店设计团队,这支45人的设计团队包含了建筑师、...

手冲滤杯 | 冲煮不同形状的滤杯有什么细节需要注意?

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手冲滤杯 | 冲煮不同形状的滤杯有什么细节需要注意?

▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界我们平时常见的滤杯大致就三种:锥形滤杯、梯形滤杯以及平底滤杯。我们都知道,水位下降的速度是会影响到咖啡粉在水中浸泡的时...

方便面爱上咖啡:康师傅联手星巴克卖咖啡饮料

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方便面爱上咖啡:康师傅联手星巴克卖咖啡饮料

曾几何时,坐在星巴克喝上一杯咖啡,成为大多数都市白领所青睐的一种休闲方式。而如果今后康师傅生产的星巴克即饮咖啡出现在便利店、路边摊,不知还能不能从喝出中同样的味...

日出茶太数字化门店,打通门店营销任督二脉

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日出茶太数字化门店,打通门店营销任督二脉

人才是服务业快速发展的支柱,面对较高的人力成本和产品标准化,系统化的要求,人才的培养和团队的建设至关重要,而为了保证人才供给的稳定,企业必然会增加培训成本,有没...

也许,你的生意该在这个时候结束了吧

咖啡学院
也许,你的生意该在这个时候结束了吧

我觉得我需要一些勇气写下这篇文章,因为它也许会不经意间改变某些创业者的命运。所以,我希望用最理性的方式来说明,尽量不夹杂情感的因素。此文的读者应该是那些创业三到...

麦当劳招聘瞄准90后,一天吸引3万人!

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麦当劳招聘瞄准90后,一天吸引3万人!

麦当劳全球战略调整的声音还未远去,中国又传来“麦当劳520招聘周”一天吸引3万人的消息。如果有关注麦当劳的读者,一定会注意到最近的M,无论在PC页面,还是在微信...

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