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上新卖到Top5，好评超90%！春天第一个爆款可能是苹果

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上新卖到Top5，好评超90%！春天第一个爆款可能是苹果

咖啡哥
2023-03-09
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茶饮春季上新即将开始！最近，饮品圈都在关注苹果，百分茶近日推出了2款红肉苹果新品，据介绍，上新后迅速冲进TOP5，口碑反馈也不错。还有资深研发告诉我，多个品牌都...

一年火遍全国、单店月入近百万，“新式烘焙”给我4个启发

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一年火遍全国、单店月入近百万，“新式烘焙”给我4个启发

咖啡哥
2023-03-09
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继新茶饮、咖啡赛道之后，新式烘焙成了大热品类。上海品牌高圈圈，40平小店15天营业额40万；长沙墨茉点心局，开店一年，获得4轮融资。深扒这些品牌的玩法，我发现，...

喜茶告别30元后门店爆单！新茶饮竞争格局要变了

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喜茶告别30元后门店爆单！新茶饮竞争格局要变了

咖啡哥
2023-03-09
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刚刚过去一周，除了国际形势，饮品人都在关注另一件事：喜茶官宣告别30元，并且“诚邀见证，绝不打脸”。在热点密集的24日，这个消息一度冲到了微博热搜Top4。沸沸...

讲师招募中！我们想找你做件超硬核的事儿

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讲师招募中！我们想找你做件超硬核的事儿

咖啡哥
2023-03-09
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产品研发、门店运营、营销宣传、品牌打造……饮品店可能没有比现在，更需要从方法到实战的生存指导。而一堂有用、能用、好用的课程诞生，需要有专业知识、实战经验、能系统...

同仁堂、狗不理都已入局，“老字号咖啡”生意能做起来吗？

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同仁堂、狗不理都已入局，“老字号咖啡”生意能做起来吗？

咖啡哥
2023-03-09
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前有同仁堂，今有狗不理，这年头，不卖咖啡，都不敢说自己是个老字号了？“老字号”抢着做咖啡有人热捧有人唱衰前阵子，天津狗不理成立咖啡食品公司的新闻，让这个沉寂已久...

又一咖啡品牌获超10亿元融资，要在5年内把店开到2750家

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又一咖啡品牌获超10亿元融资，要在5年内把店开到2750家

咖啡哥
2023-03-09
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昨天，咖啡市场又传来重磅消息。Tims中国宣布获得共计1.945亿美元（约合人民币12.29亿元）的额外新融资承诺，同时宣称要在2023年实现全面盈利。从201...

饮品店都在忙上新，年轻人却在痴迷这些“下架产品”？

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饮品店都在忙上新，年轻人却在痴迷这些“下架产品”？

咖啡哥
2023-03-09
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“破防了，我最爱的老盐竟然下架了！”“2022年了，我还能等到古早味奶茶回归吗？”最近品牌都在忙着推新品，而一大波年轻人正在为“不知道什么时候能再喝到”的下架款...

Greybox自称咖啡界“苹果”，星巴克是"华为"，瑞幸咖啡是"红米"，难道这就是传说中鄙视链的顶端？

咖啡学院
Greybox自称咖啡界“苹果”，星巴克是"华为"，瑞幸咖啡是"红米"，难道这就是传说中鄙视链的顶端？

咖啡哥
2023-03-09
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据公开资料说，GREYBOX COFFEE 成立之初就是要拼 1 年內成為中国第一的精品咖啡， 3-5 年成為世界排名前三，5-10 年成為世界排名第一的精品咖...

什么是“红樱桃计划”？ 最精准的埃塞俄比亚咖啡地图！

咖啡学院
什么是“红樱桃计划”？ 最精准的埃塞俄比亚咖啡地图！

咖啡哥
2023-03-09
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　我们经常听到“红樱桃计划”，埃塞俄比亚作为咖啡豆的发源地，当地树种的开发率非常低，所以通常我们都把埃塞的树种叫做原生种，因为我们根本不知道这一片地是由哪几只咖...

奈雪也大幅降价了，还推出“13元早餐”！

咖啡资讯
奈雪也大幅降价了，还推出“13元早餐”！

咖啡哥
2023-03-09
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‍‍继喜茶价格调整后，3月17日，奈雪也宣布大幅降价，推出9~19元的“轻松系列”，并承诺将每月上新至少一款20元以下产品。此外，“奈雪点单”小程序外卖同步上线...

一个策划1500万播放！蜜雪冰城、喜茶的抖音，是怎么抓流量的？

咖啡资讯
一个策划1500万播放！蜜雪冰城、喜茶的抖音，是怎么抓流量的？

咖啡哥
2023-03-09
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蜜雪冰城又在用抖音洗脑了。这次主题是“春天是吃冰淇淋的季节”，线下门店也贴满宣传周边，气温上升那几天，狠狠抓了一波流量。会在抖音上“整活”的还有喜茶，单部合集视...

科普| 埃塞豆为什么有大有小，不均匀？什么叫做原生种？

咖啡学院
科普| 埃塞豆为什么有大有小，不均匀？什么叫做原生种？

咖啡哥
2023-03-09
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▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界前段时间有粉丝跟我们说：“埃塞俄比亚的豆子有大有小，非常不均匀，瑕疵率高。”我想，或许我们应该区分埃塞俄比亚的豆子形状...

星巴克悄悄在美国开了个秘密实验室，大象想跳舞有多难？

咖啡品牌
星巴克悄悄在美国开了个秘密实验室，大象想跳舞有多难？

咖啡哥
2023-03-09
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前几天，在星巴克CEO凯文·约翰逊的带领下，我“参观”了星巴克位于美国的秘密实验室：Tryer Center。对星巴克来说，这是一个全新的开始——作者｜国君-0...

星巴克头十年做对这3件事，支撑它一路狂飙3万家店！

咖啡品牌
星巴克头十年做对这3件事，支撑它一路狂飙3万家店！

咖啡哥
2023-03-09
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2019年，整体经济进入焦灼状态。饮品业红利消失，普遍认知“生意难做”。需要回归基本面。但如何回归？从哪些方面下手？早年的星巴克是个参考范例。-01-前10年，...

你只知道耶加和西达摩？利姆limu，不一样的埃塞咖啡

咖啡学院
你只知道耶加和西达摩？利姆limu，不一样的埃塞咖啡

咖啡哥
2023-03-09
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▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界 　 　利姆产量较低，主要外销欧美市场，过去在国内不易买到，但在欧美很受欢迎，名气仅次于耶加雪菲。利姆的味谱不同于西达...

茶饮店旺季营业额跌30%，多地现“倒闭潮”！顾客都去哪儿了?

咖啡品牌
茶饮店旺季营业额跌30%，多地现“倒闭潮”！顾客都去哪儿了?

咖啡哥
2023-03-09
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生意越来越难做了。强势如一点点，已经开始在地铁口发单页，促销引流。前几天走访郑州的主流商场大卫城，我发现短短几个月功夫，三分之一的茶饮店已经从商场消失。关店潮要...

进口咖啡豆暴涨80%，蜜雪冰城回应是否布局气泡水 | 晨报

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进口咖啡豆暴涨80%，蜜雪冰城回应是否布局气泡水 | 晨报

咖啡哥
2023-03-09
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‍‍国内前两个月进口咖啡豆生豆价格暴涨达80%，星巴克捐635万元支持女性非遗创业，蜜雪冰城气泡水瓶贴获专利授权；此外，Manner Coffee x 电影《新...

大数据显示：最常去咖啡馆的是“年轻的女人”，这透露了什么消费密码？

咖啡产地
大数据显示：最常去咖啡馆的是“年轻的女人”，这透露了什么消费密码？

咖啡哥
2023-03-09
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有没有留心过这样一个现象，“咖啡馆里的女性消费者似乎总比男人多”。而《咖门》与美团点评推出的咖啡行业大数据，也在数据层面描述了这一个好玩的现象。那么，在这样的用...

都说要做“中国茶里的星巴克”，可是你连品牌壁垒都不会做

咖啡产地
都说要做“中国茶里的星巴克”，可是你连品牌壁垒都不会做

咖啡哥
2023-03-09
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进入门槛低、抄袭严重，让茶饮行业乱象不断——刚入夏，家家奶茶店齐上架“芝士芒芒”，口味还都差不多；随时Copy一个小档口、稍微改个笔画就是个新logo、新品牌；...

也门摩卡咖啡豆完整冲煮教程分享 | 简直要用尽手上的器具了……

咖啡学院
也门摩卡咖啡豆完整冲煮教程分享 | 简直要用尽手上的器具了……

咖啡哥
2023-03-09
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▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界也门摩卡摩卡，常常被人们默认是在浓缩里面加巧克力酱的花式咖啡，但其实有种单品咖啡，就叫做摩卡。摩卡这个名字，源于也门的...

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