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咖啡店的纸杯也要收钱,自带杯不香吗?

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咖啡店的纸杯也要收钱,自带杯不香吗?

▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界前一段时间饮品界才跟大家报道过韩国人失去了冰美式咖啡的自由,先是韩国星巴克带头为咖啡涨价,再是政府部门为“禁塑令”再进...

咖啡师养成记 | 手冲咖啡是什么? 手冲咖啡怎么冲?

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咖啡师养成记 | 手冲咖啡是什么? 手冲咖啡怎么冲?

导读咖啡发展至今天的第三波精品咖啡浪潮,其以手冲咖啡为代表。1978年,俄娜·努森女士第一次提出了精品咖啡的概念——在产区独特的微型气候以及地理条件下,培育出具...

咖啡师养成记 | 烘焙程度会影响咖啡的酸度吗?

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咖啡师养成记 | 烘焙程度会影响咖啡的酸度吗?

导读咖啡的味道来自产地的种植条件、咖啡的品种、处理方式等各种大大小小的因素,最后烘焙师将咖啡生豆烘焙成熟豆,而烘焙的风味以及烘焙程度都会影响咖啡最终呈现的味道。...

咖啡师养成记 | 前街咖啡为什么选择这样的杯测表?!

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咖啡师养成记 | 前街咖啡为什么选择这样的杯测表?!

导读精品咖啡的发展让我们知道咖啡的味道是如此丰富,不同的产区、不同的品种再到不同的处理方式,多种因素进行摆列组合,形成丰富多彩的产区味谱。水洗耶加雪菲的柑橘花香...

星巴克近期的音乐,你知道是怎么选出来的吗?

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星巴克近期的音乐,你知道是怎么选出来的吗?

hello~ 周一早~ 先拿好这份咖啡馆背景音乐的歌单(传送门:牛逼的咖啡馆,是这么选背景音乐的!)。众所周知,音乐是咖啡馆营造氛围的重要一环,但有多重要呢?来...

咖啡控必知的‘冷知识’ | 咖啡是羊吃出来的?全世界最贵的“屎”咖啡不是猫屎咖啡!

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咖啡控必知的‘冷知识’ | 咖啡是羊吃出来的?全世界最贵的“屎”咖啡不是猫屎咖啡!

▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界  咖啡已经是许多人生活中不能或缺的饮品之一,你是其中之一吗?  咖啡贵为全球第二大的饮品,全球大约有十亿人,每天早上...

咖啡馆跨界经济学:印上LOGO,啥都能卖?

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咖啡馆跨界经济学:印上LOGO,啥都能卖?

今天说个在咖啡馆分量不算大、甚至常被忽视,却很容易贡献营业额的存在——咖啡馆推出的周边产品。咖啡馆周边,把东西卖出去的同时,也承担着呈现品牌概念的重要功能。今天...

咖啡起源   咖啡传播简历,我们认识的咖啡世界如此未知

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咖啡起源 咖啡传播简历,我们认识的咖啡世界如此未知

  关于咖啡起源的故事非常多,一个说法是美国学者安东尼 威尔蒂在《咖啡:黑色的历史》给出的:     1414年,满载宝物的郑和船队到达亚丁港。一位年轻的苏菲派...

星巴克特调配方爆光!星巴克型男伙伴特调‘隐藏菜单’,又可以调戏伙伴了!

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星巴克特调配方爆光!星巴克型男伙伴特调‘隐藏菜单’,又可以调戏伙伴了!

    有“Starbucks Special Menu”“隐藏菜单”这回事,吗? 在国内几乎不存在的。  在大马星巴克,一名来自美国的型男伙伴Brad Var...

搭飞机点咖啡『雷区』,空姐爆料:和冲马桶的水同水源

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搭飞机点咖啡『雷区』,空姐爆料:和冲马桶的水同水源

     外国网站爆料,飞机上暗藏许多乘客不知道的小秘密。像是座位前放餐点的摺叠桌其实很脏、还要乘客们少喝飞机上的热茶热咖啡,到底为什麽?外国网站Bright ...

咖啡产区  |  墨西哥咖啡产区介绍,星巴克第 9 个FSC墨西哥的恰帕斯

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咖啡产区 | 墨西哥咖啡产区介绍,星巴克第 9 个FSC墨西哥的恰帕斯

▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界  墨西哥位处于中美洲的北端,北部同美国接壤,南侧和西侧滨临太平洋,东南濒临加勒比海,与伯利兹、危地马拉接壤,东部则为...

星巴克在咖啡市场感到“危机”,于是联手百事可乐……

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星巴克在咖啡市场感到“危机”,于是联手百事可乐……

▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界众所周知,星巴克除了门店出品的咖啡……对于其周边的一切,都是十分的上心。星巴克虽然是因为出售现磨咖啡而出名,但实际上能...

lungo隆戈咖啡就是过萃浓缩咖啡吗?

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lungo隆戈咖啡就是过萃浓缩咖啡吗?

▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界文章来源:前街咖啡作者:新鲜烘焙好咖啡的在我们的认知中,意式咖啡机就是用于制作一款名为“espresso”的咖啡,这种...

探店 | 德国Five Elephant第一家社区型咖啡馆 ,  德国精品咖啡品牌在中国唯一分店

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探店 | 德国Five Elephant第一家社区型咖啡馆 , 德国精品咖啡品牌在中国唯一分店

▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界 德国咖啡品牌 Five Elephant  Five Elephant的创始人Kris Schackman,德裔美国...

茶饮、咖啡后,资本要看上精酿啤酒了?

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茶饮、咖啡后,资本要看上精酿啤酒了?

说多了咖啡、茶饮,今天说点爽的。有人说,2019年是精酿啤酒元年。啤酒市场似乎将迎来一波资本暗涌。这个原本比独立咖啡馆还没有存在感的品类,为什么突然被关注了,市...

适宜种咖啡的地方,可能会在28年间减少50%以上!

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适宜种咖啡的地方,可能会在28年间减少50%以上!

▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界从新冠疫情发生以来,人们对生态环境问题的关注度越来越高。第26届联合国气候变化大会以及拉尼娜气候现象让人们多次对气候变...

探店  |  Cupping Room创于2011年,主理人赵家宝的创业史

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探店 | Cupping Room创于2011年,主理人赵家宝的创业史

▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界  Cupping Room,创于2011年。    从利东街出来转入附近的汕头街,就能看到由2014 年获得WBC第...

你要咖啡,还是可乐?不!我都要!!

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你要咖啡,还是可乐?不!我都要!!

▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界2020年8月,可口可乐公司首次在美国试着推出了三款含有咖啡液的可乐,分别有焦糖咖啡可乐、香草咖啡可乐以及黑咖啡可乐。...

星巴克悄悄在美国开了个秘密实验室,大象想跳舞有多难?

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星巴克悄悄在美国开了个秘密实验室,大象想跳舞有多难?

前几天,在星巴克CEO凯文·约翰逊的带领下,我“参观”了星巴克位于美国的秘密实验室:Tryer Center。对星巴克来说,这是一个全新的开始——作者|国君-0...

星巴克也有假冒品?你手上那杯是真的吗?

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星巴克也有假冒品?你手上那杯是真的吗?

▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界随着越来越多人认识甚至日常饮用咖啡以来,咖啡馆的数量越来越多,咖啡品牌的数量也是逐年增加。有人喜欢喝现磨咖啡,有人喜欢...

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