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环节

说个不可思议的事情：咖啡师千千万，咖啡馆却很缺人！

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说个不可思议的事情：咖啡师千千万，咖啡馆却很缺人！

咖啡哥
2023-01-02
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▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界春节期间，有身边的朋友问到码字员：“我看到很多私人咖啡店生意都很好，却只有一两个主理人忙前忙后，他们都不打算请多个咖啡...

专访 | 3年，一家失败的茶饮店，如何成长为风口中的“新茶商”？

咖啡产地
专访 | 3年，一家失败的茶饮店，如何成长为风口中的“新茶商”？

咖啡哥
2023-01-02
43
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资本进入、网红爆款，让新茶饮行业在面向市场的水域，掀起了一阵又一阵浪潮。风口之上，有人欢喜有人忧。有的品牌乘势而起扶摇直上，火的一塌糊涂；也有品牌错失良机，关上...

咖啡师养成记 | 冰手冲咖啡是先放冰还是后放冰？

咖啡知识
咖啡师养成记 | 冰手冲咖啡是先放冰还是后放冰？

咖啡哥
2023-01-02
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导读前些日子有客人询问到，“你们的冰手冲咖啡是怎么冲的，先加冰和后加冰有区别吗？”本期前街就做一次实验来对比一下，希望能给大家一个参考。前街冰手冲咖啡参数分享前...

喜茶5次菜单迭代背后，新茶饮发生了哪些变化？

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喜茶5次菜单迭代背后，新茶饮发生了哪些变化？

咖啡哥
2022-12-23
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这几天，饮品人都在讨论喜茶最新的价格和菜单变化：新菜单以顾客为导向，变为要多肉、要浓郁、要简单、要平价……更直接，更回归一杯饮品的本质需求。而梳理喜茶2012年...

“茶颜冰城”商标注册成功 它真的敢开店吗？

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“茶颜冰城”商标注册成功 它真的敢开店吗？

咖啡哥
2022-12-23
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▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界目前，我们对知识产权的认识以及重视程度越来越高，但过往一些商品经常可见傍名牌的方式营销。从小到大，我们就在街上没少见山...

开春产品上新，我们挖出研发的3个必备新技能 | 研发新手课来了！

咖啡资讯
开春产品上新，我们挖出研发的3个必备新技能 | 研发新手课来了！

咖啡哥
2022-12-23
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3月的茶饮圈，开始了新一轮的产品激战。与往年不同的是。今年产品上新，品牌商量好了似的纷纷把视线放在“基本款+纵向升级”上。这波升级，又对茶饮研发提出哪些新要求？...

火遍ins的日本国民咖啡Doutor，连续三年受欢迎程度超过星巴克，月底将强势登陆魔都！

咖啡学院
火遍ins的日本国民咖啡Doutor，连续三年受欢迎程度超过星巴克，月底将强势登陆魔都！

咖啡哥
2022-12-23
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Doutor即将强势登陆上海近日，看到 Foodie君爆料，Durtor咖啡将于7月底在上海吴江路地铁站附近开业，这可是中国大陆第一家门店呢～终于要在月底强势登...

讲师招募中！我们想找你做件超硬核的事儿

咖啡资讯
讲师招募中！我们想找你做件超硬核的事儿

咖啡哥
2022-12-23
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产品研发、门店运营、营销宣传、品牌打造……饮品店可能没有比现在，更需要从方法到实战的生存指导。而一堂有用、能用、好用的课程诞生，需要有专业知识、实战经验、能系统...

什么是“红樱桃计划”？ 最精准的埃塞俄比亚咖啡地图！

咖啡学院
什么是“红樱桃计划”？ 最精准的埃塞俄比亚咖啡地图！

咖啡哥
2022-12-23
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　我们经常听到“红樱桃计划”，埃塞俄比亚作为咖啡豆的发源地，当地树种的开发率非常低，所以通常我们都把埃塞的树种叫做原生种，因为我们根本不知道这一片地是由哪几只咖...

茶颜悦色人才管理布局曝光：向阿里看齐，和海底捞比肩？

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茶颜悦色人才管理布局曝光：向阿里看齐，和海底捞比肩？

咖啡哥
2022-12-23
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茶饮行业进入精细化管理阶段。最近，在茶颜悦色写给伙伴的官微里，我发现这个品牌正在有计划地做人员培训，一出手就像是“系统作战”。作者｜政雨-01-要服务周到，先管...

理解法压壶的原理，也能简简单单泡出好咖啡

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理解法压壶的原理，也能简简单单泡出好咖啡

咖啡哥
2022-12-23
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▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界文章来源：前街咖啡作者：新鲜烘焙好咖啡的手冲咖啡固然是滤泡式咖啡中比较热门的一种冲咖啡方式。但即便是非常喜欢手冲咖啡的...

茶饮回归“基本款”，对研发提出什么新要求？| 研发新手课来了！

咖啡资讯
茶饮回归“基本款”，对研发提出什么新要求？| 研发新手课来了！

咖啡哥
2022-12-23
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3月的茶饮圈，开始了新一轮的产品激战。与往年不同的是。今年产品上新，品牌商量好了似的纷纷把视线放在“基本款+纵向升级”上。这波升级，又对茶饮研发提出哪些新要求？...

咖啡豆保存大攻略｜新年囤豆储藏最优解～当然不是放冰箱

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咖啡豆保存大攻略｜新年囤豆储藏最优解～当然不是放冰箱

咖啡哥
2022-12-23
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▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界文章来源：前街咖啡作者：新鲜烘焙好咖啡的临近春节，又是一个特别的春节，很多快递陆陆续续地停运。聪明的朋友们已经备好过冬...

我们是否对价格低的咖啡豆抱有成见？

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我们是否对价格低的咖啡豆抱有成见？

咖啡哥
2022-12-23
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▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界文章来源：前街咖啡作者：新鲜烘焙好咖啡的国内真正喝咖啡的时间不过是40年不到，在这个短短的时间内经历了雀巢麦氏速溶年代...

茶饮回归“基本款”，今年上新怎么做？| 研发课早鸟优惠中

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茶饮回归“基本款”，今年上新怎么做？| 研发课早鸟优惠中

咖啡哥
2022-12-23
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“现在想做新茶饮研发，还有机会吗?”“招个研发也太难了，有合适的求介绍！”一边是没有头绪的茶饮新人，另一边是急需研发的品牌。怎样快速提升茶饮研发能力，建立对新茶...

浮沉32年：中国奶茶加料史

咖啡品牌
浮沉32年：中国奶茶加料史

咖啡哥
2022-12-23
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奶茶的演化历程，就是一部小料进化史。琳琅满目的小料穷尽了饮品人的想象，带着行业一路狂奔。作者｜国君-01-1.0时代，珍珠诞生，加料思维初现1987年，第一杯珍...

讲师招募中！我们想找你做件超硬核的事儿

咖啡资讯
讲师招募中！我们想找你做件超硬核的事儿

咖啡哥
2022-12-23
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产品研发、门店运营、营销宣传、品牌打造……饮品店可能没有比现在，更需要从方法到实战的生存指导。而一堂有用、能用、好用的课程诞生，需要有专业知识、实战经验、能系统...

茶饮回归“基本款”，今年上新怎么做？| 研发课早鸟优惠中

咖啡资讯
茶饮回归“基本款”，今年上新怎么做？| 研发课早鸟优惠中

咖啡哥
2022-12-23
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“现在想做新茶饮研发，还有机会吗?”“招个研发也太难了，有合适的求介绍！”一边是没有头绪的茶饮新人，另一边是急需研发的品牌。怎样快速提升茶饮研发能力，建立对新茶...

来自县城的咖啡师：满腔热血，没有出路

咖啡品牌
来自县城的咖啡师：满腔热血，没有出路

咖啡哥
2022-12-23
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咖啡师本是个普通职业，却常常被赋予情怀和梦想的标签。很多年轻人一腔热血进入，最后找不到出路。来自县城，不配拥有咖啡师梦想吗？今天这个故事略长，但能让你看到自己。...

青岛是中国第二大咖啡市场？世界咖啡冠军们都来了！

咖啡品牌
青岛是中国第二大咖啡市场？世界咖啡冠军们都来了！

咖啡哥
2022-12-23
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“青岛是仅次于上海，国内咖啡市场氛围很好的城市。”听到这样的评价，初接触咖啡的人多少有些讶异。但事实确实如此。国庆节前，9月25～27日，青岛国际会展中心，HO...

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