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潮流

把春天做成奶茶！接下来一个月，会有一大波品牌这么干

咖啡资讯
把春天做成奶茶！接下来一个月，会有一大波品牌这么干

咖啡哥
2023-03-09
27
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天气渐渐变暖，又到“贩卖春天”的季节。不出意外的话，接下来的一个月，樱花杯、樱花味、粉色奶油顶，饮品店将会有一大波专属春天的产品推出。点燃购买热情，今年饮品店如...

喜茶5次菜单迭代背后，新茶饮发生了哪些变化？

咖啡资讯
喜茶5次菜单迭代背后，新茶饮发生了哪些变化？

咖啡哥
2023-03-09
8
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这几天，饮品人都在讨论喜茶最新的价格和菜单变化：新菜单以顾客为导向，变为要多肉、要浓郁、要简单、要平价……更直接，更回归一杯饮品的本质需求。而梳理喜茶2012年...

Scott Rao博客翻译 丨 关于2:1冲煮比例（The 2:1 Ratio）

咖啡学院
Scott Rao博客翻译 丨 关于2:1冲煮比例（The 2:1 Ratio）

咖啡哥
2023-03-09
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今天的内容关于浓缩咖啡的萃取，为了更好的理解，Scott举了很多的例子，篇幅略长。开始之前我们先来理清几个文章中提到的概念： 粉重（Dose）：制作一杯浓缩咖啡...

克莱因蓝门店全国开花，再度冲上热搜，为什么这么火？

咖啡资讯
克莱因蓝门店全国开花，再度冲上热搜，为什么这么火？

咖啡哥
2023-03-09
11
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最近，克莱因蓝再上热搜榜第二。克莱因蓝主题饮品店也在全国各地开花，从一二线城市，到三四五线城市，几乎每个城市都有。作为一种颜色，克莱因蓝到底有什么魔力？为什么会...

书店+咖啡+新零售，新媒体大号“十点读书”要开线下实体店

咖啡学院
书店+咖啡+新零售，新媒体大号“十点读书”要开线下实体店

咖啡哥
2023-03-09
20
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2010年左右，实体书店经历过一波倒闭潮，甚至被视为一门“慢性自杀”的生意。但随着近两年消费升级和体验式消费潮流，「城市复合空间」的概念正在崛起。近年来，有越来...

把春天做成奶茶！接下来一个月，会有一大波品牌这么干

咖啡资讯
把春天做成奶茶！接下来一个月，会有一大波品牌这么干

咖啡哥
2023-02-03
48
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天气渐渐变暖，又到“贩卖春天”的季节。不出意外的话，接下来的一个月，樱花杯、樱花味、粉色奶油顶，饮品店将会有一大波专属春天的产品推出。点燃购买热情，今年饮品店如...

喜茶5次菜单迭代背后，新茶饮发生了哪些变化？

咖啡资讯
喜茶5次菜单迭代背后，新茶饮发生了哪些变化？

咖啡哥
2023-02-03
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这几天，饮品人都在讨论喜茶最新的价格和菜单变化：新菜单以顾客为导向，变为要多肉、要浓郁、要简单、要平价……更直接，更回归一杯饮品的本质需求。而梳理喜茶2012年...

2022年咖啡豆包装设计会偏向哪些风格？

咖啡图片
2022年咖啡豆包装设计会偏向哪些风格？

咖啡哥
2023-02-03
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▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界由于疫情反复，各国的防疫措施让各地的商店无法正常营业，人们外出也受到限制。这两年大家的消费场景也从线下变成线上，咖啡的...

喜茶5次菜单迭代背后，新茶饮发生了哪些变化？

咖啡资讯
喜茶5次菜单迭代背后，新茶饮发生了哪些变化？

咖啡哥
2022-12-23
44
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这几天，饮品人都在讨论喜茶最新的价格和菜单变化：新菜单以顾客为导向，变为要多肉、要浓郁、要简单、要平价……更直接，更回归一杯饮品的本质需求。而梳理喜茶2012年...

假裝在香港！“土酷土酷”春丽咖啡公司，没有拉花，只有二锅头的咖啡

咖啡学院
假裝在香港！“土酷土酷”春丽咖啡公司，没有拉花，只有二锅头的咖啡

咖啡哥
2022-12-23
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在我们的既定印象中，潮流现象已经渐变成一种生活方式，而餐饮行业便是新崛起的潮流领域。春丽咖啡公司像穿越到七十年代的香港，每个人似乎都能变成王家卫电影里的主角，也...

克莱因蓝门店全国开花，再度冲上热搜，为什么这么火？

咖啡资讯
克莱因蓝门店全国开花，再度冲上热搜，为什么这么火？

咖啡哥
2022-12-23
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最近，克莱因蓝再上热搜榜第二。克莱因蓝主题饮品店也在全国各地开花，从一二线城市，到三四五线城市，几乎每个城市都有。作为一种颜色，克莱因蓝到底有什么魔力？为什么会...

书店+咖啡+新零售，新媒体大号“十点读书”要开线下实体店

咖啡学院
书店+咖啡+新零售，新媒体大号“十点读书”要开线下实体店

咖啡哥
2022-12-23
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2010年左右，实体书店经历过一波倒闭潮，甚至被视为一门“慢性自杀”的生意。但随着近两年消费升级和体验式消费潮流，「城市复合空间」的概念正在崛起。近年来，有越来...

2022年咖啡豆包装设计会偏向哪些风格？

咖啡图片
2022年咖啡豆包装设计会偏向哪些风格？

咖啡哥
2022-12-23
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▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界由于疫情反复，各国的防疫措施让各地的商店无法正常营业，人们外出也受到限制。这两年大家的消费场景也从线下变成线上，咖啡的...

为什么做虹吸咖啡的咖啡店越来越少了？

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为什么做虹吸咖啡的咖啡店越来越少了？

咖啡哥
2022-12-23
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▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界文章来源：前街咖啡作者：新鲜烘焙好咖啡的大约10年前左右，东亚地区非常流行虹吸壶咖啡，经常能在小巷的坊间咖啡馆摆着一排...

茶饮、咖啡后，资本要看上精酿啤酒了？

咖啡品牌
茶饮、咖啡后，资本要看上精酿啤酒了？

咖啡哥
2022-12-23
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说多了咖啡、茶饮，今天说点爽的。有人说，2019年是精酿啤酒元年。啤酒市场似乎将迎来一波资本暗涌。这个原本比独立咖啡馆还没有存在感的品类，为什么突然被关注了，市...

深扒50个品牌上新，我发现2022茶饮的产品风向变了！

咖啡资讯
深扒50个品牌上新，我发现2022茶饮的产品风向变了！

咖啡哥
2022-12-23
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刚开春，今年的茶饮产品趋势就比较明朗了：产品做减法、风味要清爽，喜茶奈雪都这么上新；新水果的挖掘源源不断，经典原料被“二次开发”；水果茶越上越丰富，奶茶的创意也...

我们是否对价格低的咖啡豆抱有成见？

咖啡图片
我们是否对价格低的咖啡豆抱有成见？

咖啡哥
2022-12-23
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▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界文章来源：前街咖啡作者：新鲜烘焙好咖啡的国内真正喝咖啡的时间不过是40年不到，在这个短短的时间内经历了雀巢麦氏速溶年代...

抢占“县镇市场”！有品牌20%门店已进入，日营业额破万

咖啡资讯
抢占“县镇市场”！有品牌20%门店已进入，日营业额破万

咖啡哥
2022-12-23
78
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继下沉市场之后，“县镇市场”正在被盯上。益禾堂在县镇的门店超过20%，节假日基本都能坐满，甜啦啦的乡镇门店，因为房租成本低，盈利能力更好；茶屿水果茶开在镇上的门...

青岛是中国第二大咖啡市场？世界咖啡冠军们都来了！

咖啡品牌
青岛是中国第二大咖啡市场？世界咖啡冠军们都来了！

咖啡哥
2022-12-23
74
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“青岛是仅次于上海，国内咖啡市场氛围很好的城市。”听到这样的评价，初接触咖啡的人多少有些讶异。但事实确实如此。国庆节前，9月25～27日，青岛国际会展中心，HO...

创饮Talk西南站落幕，500位饮品人齐聚成都聊了啥？

咖啡品牌
创饮Talk西南站落幕，500位饮品人齐聚成都聊了啥？

咖啡哥
2022-12-23
26
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成都，餐饮名城。川蜀大地孕育了川菜，辣口的川菜给茶饮提供了发展的土壤，也从成都走出了书亦、茶百道等优秀品牌。昨天，咖门在成都举办了创饮Talk第4站，分别从品牌...

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