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咖啡师养成记 | 巴拿马哈特曼庄园小樱桃咖啡怎么冲？

咖啡知识
咖啡师养成记 | 巴拿马哈特曼庄园小樱桃咖啡怎么冲？

咖啡哥
2023-01-02
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导读咖啡种植的地方分为三个大区域，分别是非洲、美洲以及亚洲。非洲咖啡偏果酸调性为主，以埃塞俄比亚、肯尼亚为代表；亚洲咖啡以浓郁香醇为主，以印度尼西亚等为代表。而...

咖啡师养成记 | 手冲咖啡是什么？ 手冲咖啡怎么冲？

咖啡知识
咖啡师养成记 | 手冲咖啡是什么？ 手冲咖啡怎么冲？

咖啡哥
2023-01-02
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导读咖啡发展至今天的第三波精品咖啡浪潮，其以手冲咖啡为代表。1978年，俄娜·努森女士第一次提出了精品咖啡的概念——在产区独特的微型气候以及地理条件下，培育出具...

【手冲入门】新手第一杯手冲咖啡，应该注意的三个细节

咖啡学院
【手冲入门】新手第一杯手冲咖啡，应该注意的三个细节

咖啡哥
2023-01-02
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▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界前天聊完我们咖啡里的“ 风味 ”，那今天我们要直接切入咖啡“萃取理论”了！其实手冲咖啡的学习是有迹可循的，一般人在没有...

说个不可思议的事情：咖啡师千千万，咖啡馆却很缺人！

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说个不可思议的事情：咖啡师千千万，咖啡馆却很缺人！

咖啡哥
2023-01-02
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▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界春节期间，有身边的朋友问到码字员：“我看到很多私人咖啡店生意都很好，却只有一两个主理人忙前忙后，他们都不打算请多个咖啡...

咖啡师养成记 | 前街咖啡为什么选择这样的杯测表？！

咖啡知识
咖啡师养成记 | 前街咖啡为什么选择这样的杯测表？！

咖啡哥
2023-01-02
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导读精品咖啡的发展让我们知道咖啡的味道是如此丰富，不同的产区、不同的品种再到不同的处理方式，多种因素进行摆列组合，形成丰富多彩的产区味谱。水洗耶加雪菲的柑橘花香...

中粮集团新开了一个茶饮店，去年开业的咖啡馆或已停业

咖啡产地
中粮集团新开了一个茶饮店，去年开业的咖啡馆或已停业

咖啡哥
2023-01-02
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1 中粮集团在上海开了一家茶饮店4月底，中粮集团在上海开了一家茶饮店。这个叫“雪宜茶声Nevecha”的品牌，位于上海静安区大悦城一楼。▲体验店内部其品牌方表示...

咖啡师养成记 | 冰手冲咖啡是先放冰还是后放冰？

咖啡知识
咖啡师养成记 | 冰手冲咖啡是先放冰还是后放冰？

咖啡哥
2023-01-02
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导读前些日子有客人询问到，“你们的冰手冲咖啡是怎么冲的，先加冰和后加冰有区别吗？”本期前街就做一次实验来对比一下，希望能给大家一个参考。前街冰手冲咖啡参数分享前...

咖啡控必知的‘冷知识’ | 咖啡是羊吃出来的？全世界最贵的“屎”咖啡不是猫屎咖啡！

咖啡学院
咖啡控必知的‘冷知识’ | 咖啡是羊吃出来的？全世界最贵的“屎”咖啡不是猫屎咖啡！

咖啡哥
2023-01-02
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▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界　　咖啡已经是许多人生活中不能或缺的饮品之一，你是其中之一吗？　　咖啡贵为全球第二大的饮品，全球大约有十亿人，每天早上...

4个当红奶茶的底层代码：数据解读，撑门面的产品都是啥？

咖啡产地
4个当红奶茶的底层代码：数据解读，撑门面的产品都是啥？

咖啡哥
2023-01-02
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临近夏日，不断上升的温度，让想进入奶茶行业的人更加躁动，不管是做创新品牌、还是加盟，都想从如今正当红的奶茶身上捞一笔。在此之前，不妨先看看下面的数据，了解一下如...

咖啡师养成记 | 不同烘焙程度萃取浓缩咖啡的表现是什么？

咖啡知识
咖啡师养成记 | 不同烘焙程度萃取浓缩咖啡的表现是什么？

咖啡哥
2023-01-02
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导读咖啡的味道由许多因素造成，最源头的产地、品种以及处理法，再到烘焙，最后是冲煮咖啡的方法。不同的烘焙程度会对咖啡的味道产生不同的影响，那在浓缩咖啡中，烘焙程度...

聚焦“椰子大单品”，8小时出杯5000+！深圳又跑出一个新品类

咖啡资讯
聚焦“椰子大单品”，8小时出杯5000+！深圳又跑出一个新品类

咖啡哥
2022-12-23
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新年第一季度，在茶饮之都深圳，我又发现了一个黑马品牌。它叫蔻蔻椰，主打鲜萃椰子水，50平门店月营业额近百万，单店实现8小时出杯5000+的业绩，在去年冬天连获2...

会员复购率71%！我在长沙发现了“年轻人喝茶”的新玩法

咖啡资讯
会员复购率71%！我在长沙发现了“年轻人喝茶”的新玩法

咖啡哥
2022-12-23
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前段时间，新中式茶馆、茶饮新零售，都融资不断、遍地开花。最近，我在长沙发现一家店，300多平，既有新中式茶馆的空间，又有新式茶饮的丰富品类，还有茶饮零售业务。这...

新手冲泡指南｜ 简易手冲装备选购， V60冲煮一杯好喝的云南铁皮卡精品咖啡

咖啡学院
新手冲泡指南｜ 简易手冲装备选购， V60冲煮一杯好喝的云南铁皮卡精品咖啡

咖啡哥
2022-12-23
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　【前言】近年来手冲咖啡很受到欢迎，许多想要进入这个领域的朋友们，想买一套手冲却不知道怎么选购，能在预算内买到性价比又高的当然是最好，今天给大伙推荐一套必备的手...

日常冲煮 | 用5种不同器具萃取曼特宁，呈现风味也不一样

咖啡学院
日常冲煮 | 用5种不同器具萃取曼特宁，呈现风味也不一样

咖啡哥
2022-12-23
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平时我们都用KONO滤杯冲煮老虎曼特宁，那么其他器具冲煮会有什么不同呢？在使用其他器具冲煮前，首先要了解一下【老虎曼特宁】的特性和器具的设计原理，才能判断适合用...

咖啡地图 | 广州老城区巷子里不可错过的咖啡馆

咖啡学院
咖啡地图 | 广州老城区巷子里不可错过的咖啡馆

咖啡哥
2022-12-23
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我不算是咖啡迷，只是一名探店爱好者，喜欢各种探广州老城区的巷子里咖啡馆，今天介绍几家小店给大家（ 鹅系讲广州话架~~）【Ma belle】隐藏的天河南的咖啡摄影...

你只知道耶加和西达摩？利姆limu，不一样的埃塞咖啡

咖啡学院
你只知道耶加和西达摩？利姆limu，不一样的埃塞咖啡

咖啡哥
2022-12-23
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▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界 　 　利姆产量较低，主要外销欧美市场，过去在国内不易买到，但在欧美很受欢迎，名气仅次于耶加雪菲。利姆的味谱不同于西达...

咖啡起源 咖啡传播简历，我们认识的咖啡世界如此未知

咖啡学院
咖啡起源 咖啡传播简历，我们认识的咖啡世界如此未知

咖啡哥
2022-12-23
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　 关于咖啡起源的故事非常多，一个说法是美国学者安东尼 威尔蒂在《咖啡：黑色的历史》给出的：　　　　　1414年，满载宝物的郑和船队到达亚丁港。一位年轻的苏菲派...

搭飞机点咖啡『雷区』，空姐爆料：和冲马桶的水同水源

咖啡学院
搭飞机点咖啡『雷区』，空姐爆料：和冲马桶的水同水源

咖啡哥
2022-12-23
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　　 　 外国网站爆料，飞机上暗藏许多乘客不知道的小秘密。像是座位前放餐点的摺叠桌其实很脏、还要乘客们少喝飞机上的热茶热咖啡，到底为什麽？外国网站Bright ...

哥斯达黎加天使庄园 | 阿奎莱特家族介绍，全球仅85公斤特微批次

咖啡学院
哥斯达黎加天使庄园 | 阿奎莱特家族介绍，全球仅85公斤特微批次

咖啡哥
2022-12-23
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Costa Rica Finca Angelina天使庄园国家：哥斯达黎加庄园：天使庄园产区：西部谷地海拔：1550m品种：卡杜拉处理方式：日晒01 | 产区介...

巴拿马圣特蕾莎庄园 | 咖啡工房研习课室

咖啡学院
巴拿马圣特蕾莎庄园 | 咖啡工房研习课室

咖啡哥
2022-12-23
26
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▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界巴拿马圣特蕾莎庄园Panama Finca Santa Teresa产区：圣塔克拉拉区品种：卡杜拉庄园：圣特蕾莎庄园海...

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