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COSTACOFFEE加盟

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COSTACOFFEE加盟

COSTACOFFEE加盟介绍   源于Sergio 和 Bruno Costa这对意大利兄弟的梦想,咖世家咖啡1971年在伦敦诞生了。几年之内,咖世家开出了家...

言几又加盟

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言几又加盟

言几又加盟介绍   十年前,有一家书店,主营业务为畅销书籍和杂志的销售租赁,还有一些文具小件售卖,这就是言几又的前身——今日阅读。   十年后,“言几又”在今日...

聚焦“椰子大单品”,8小时出杯5000+!深圳又跑出一个新品类

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聚焦“椰子大单品”,8小时出杯5000+!深圳又跑出一个新品类

新年第一季度,在茶饮之都深圳,我又发现了一个黑马品牌。它叫蔻蔻椰,主打鲜萃椰子水,50平门店月营业额近百万,单店实现8小时出杯5000+的业绩,在去年冬天连获2...

调查50+品牌、1753款产品,年度饮品报告来了!

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调查50+品牌、1753款产品,年度饮品报告来了!

小料迭代、水果多元、上新竞赛……新品,仍是茶饮品牌的核心竞争点。在2022年,哪些产品会流行?什么方向值得投入?哪些爆款能沉淀下来?数据是最好的佐证。今年,咖门...

会员复购率71%!我在长沙发现了“年轻人喝茶”的新玩法

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会员复购率71%!我在长沙发现了“年轻人喝茶”的新玩法

前段时间,新中式茶馆、茶饮新零售,都融资不断、遍地开花。最近,我在长沙发现一家店,300多平,既有新中式茶馆的空间,又有新式茶饮的丰富品类,还有茶饮零售业务。这...

调查50+品牌、1753款产品,年度饮品报告来了!

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调查50+品牌、1753款产品,年度饮品报告来了!

小料迭代、水果多元、上新竞赛……新品,仍是茶饮品牌的核心竞争点。在2022年,哪些产品会流行?什么方向值得投入?哪些爆款能沉淀下来?数据是最好的佐证。今年,咖门...

调查50+品牌、1753款产品,年度饮品报告来了!

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调查50+品牌、1753款产品,年度饮品报告来了!

小料迭代、水果多元、上新竞赛……新品,仍是茶饮品牌的核心竞争点。在2022年,哪些产品会流行?什么方向值得投入?哪些爆款能沉淀下来?数据是最好的佐证。今年,咖门...

花一个亿打假,鹿角巷的“维权生死局”

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花一个亿打假,鹿角巷的“维权生死局”

直营店114家,鹿角巷的山寨店数却多达7000家。近日,花了一个亿打假的鹿角巷冲上热搜榜,饮品维权困境再次浮出水面。鹿角巷花1亿元维权到底值不值?给我们哪些经验...

调查50+品牌、1753款产品,年度饮品报告来了!

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调查50+品牌、1753款产品,年度饮品报告来了!

小料迭代、水果多元、上新竞赛……新品,仍是茶饮品牌的核心竞争点。在2022年,哪些产品会流行?什么方向值得投入?哪些爆款能沉淀下来?数据是最好的佐证。今年,咖门...

喜茶5次菜单迭代背后,新茶饮发生了哪些变化?

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喜茶5次菜单迭代背后,新茶饮发生了哪些变化?

这几天,饮品人都在讨论喜茶最新的价格和菜单变化:新菜单以顾客为导向,变为要多肉、要浓郁、要简单、要平价……更直接,更回归一杯饮品的本质需求。而梳理喜茶2012年...

不是吧,都2022年了,还有咖啡馆在怼顾客?

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不是吧,都2022年了,还有咖啡馆在怼顾客?

翻大众点评,我发现了一家很神奇的咖啡店:产品足够特色,颜值、口感都在线,可差评却有400多条,近99%的差评理由都是“态度不好”、“咖啡师太高傲”。这都2022...

一直以空间著称的蓝瓶咖啡,是如何设计上海首店的?

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一直以空间著称的蓝瓶咖啡,是如何设计上海首店的?

几天前,蓝瓶咖啡中国大陆首店在上海开业。作为一个以空间设计优势突出的品牌,蓝瓶咖啡先后在日本、韩国等多个国家开设多家门店。上海的蓝瓶新店,和开在日本的店有哪些设...

调查50+品牌、1753款产品,年度饮品报告来了!

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调查50+品牌、1753款产品,年度饮品报告来了!

小料迭代、水果多元、上新竞赛……新品,仍是茶饮品牌的核心竞争点。在2022年,哪些产品会流行?什么方向值得投入?哪些爆款能沉淀下来?数据是最好的佐证。今年,咖门...

开春产品上新,我们挖出研发的3个必备新技能 | 研发新手课来了!

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开春产品上新,我们挖出研发的3个必备新技能 | 研发新手课来了!

3月的茶饮圈,开始了新一轮的产品激战。与往年不同的是。今年产品上新,品牌商量好了似的纷纷把视线放在“基本款+纵向升级”上。这波升级,又对茶饮研发提出哪些新要求?...

萃取浓缩咖啡经常出现“通道效应”?有什么挽救的方法吗?

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萃取浓缩咖啡经常出现“通道效应”?有什么挽救的方法吗?

▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界文章来源:前街咖啡作者:新鲜烘焙好咖啡的玩过意式咖啡机的朋友应该会知道“通道效应”这个概念,就算不知道肯定也遇到过。作...

星巴克近期的音乐,你知道是怎么选出来的吗?

咖啡产地
星巴克近期的音乐,你知道是怎么选出来的吗?

hello~ 周一早~ 先拿好这份咖啡馆背景音乐的歌单(传送门:牛逼的咖啡馆,是这么选背景音乐的!)。众所周知,音乐是咖啡馆营造氛围的重要一环,但有多重要呢?来...

蜜雪冰城、古茗、益禾堂,都是如何把店开过1000家的?

咖啡品牌
蜜雪冰城、古茗、益禾堂,都是如何把店开过1000家的?

2周前在武汉,见了益禾堂老板胡继红。这个品牌,从2012年开始做,今年要把店开到4000家。可以说,乘着新茶饮的风潮一路狂飙。让我想到一个话题:门店破千,一个颇...

一个餐饮老板说:被外卖和团购忽悠了15年

咖啡学院
一个餐饮老板说:被外卖和团购忽悠了15年

编者按:餐饮业和快饮业一衣带水,餐饮业的从业者叙述的痛点也对快饮业有参考价值。特选择本篇稿件,以期对大家有帮助。我是一个餐饮人,在餐饮行业摸爬滚打已15年有余,...

这么多画风惊变的餐厅,餐饮创新如何把握好“度”?

咖啡学院
这么多画风惊变的餐厅,餐饮创新如何把握好“度”?

过度创新是在找死,不变是在等死?有人说,餐饮创新就在陷入这样一种尴尬的境地,因为前人的过往经验都有可能成为创新的枷锁,而跟风变化也可能成为发展中的陷阱。所以,餐...

2014晶花杯中国创意饮品大赛华北赛区十强作品赏析

咖啡学院
2014晶花杯中国创意饮品大赛华北赛区十强作品赏析

北京赛区前十名作品新鲜出炉,产品实力丝毫不逊色于昆明、上海两站。难能可贵的是,北京站的冠军得主是迄今为止唯一的“女状元”。闲言碎语不多表,各位看官请往下看。上图...

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