收成

哥斯达黎加琵隆处理厂日晒卡杜拉 | 超超超超强红酒香气!

咖啡学院
哥斯达黎加琵隆处理厂日晒卡杜拉 | 超超超超强红酒香气!

▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界由于哥斯达黎加的咖啡产业自十八世纪中叶以后开始发展,是咖啡最早传入中美洲种植的国家,历史悠久,因此,咖啡组织自生产到销...

连星巴克都在越南混不开,为何这间咖啡连锁店却能风生水起?

咖啡学院
连星巴克都在越南混不开,为何这间咖啡连锁店却能风生水起?

▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界  当越南人说“咱们喝咖啡吧!”,当中的文化意涵不只是把咖啡喝下肚,还包括了谈工作、谈心事、朋友分享、情感连结。咖啡店...

【咖啡处理法】水洗豆和日晒豆区别在哪里?

咖啡学院
【咖啡处理法】水洗豆和日晒豆区别在哪里?

▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界平时喝咖啡的时候看看商家标签上总是会写着什么日晒、水洗、蜜处理之类的处理法,日晒、水洗还比较容易理解,可是什么蜜处理、...

什么是“红樱桃计划”? 最精准的埃塞俄比亚咖啡地图!

咖啡学院
什么是“红樱桃计划”? 最精准的埃塞俄比亚咖啡地图!

 我们经常听到“红樱桃计划”,埃塞俄比亚作为咖啡豆的发源地,当地树种的开发率非常低,所以通常我们都把埃塞的树种叫做原生种,因为我们根本不知道这一片地是由哪几只咖...

书单  |  咖啡小白,咖啡爱好者,你需要一份咖啡书指南

咖啡学院
书单 | 咖啡小白,咖啡爱好者,你需要一份咖啡书指南

咖啡的世界里,书也是必不可少的。不论是咖啡爱好者,发烧友,初学者,还是咖啡师,咖啡店老板,咖啡行业工作者,想要更全面深入地了解咖啡,几本好书是必不可少的。推荐书...

科普| 埃塞豆为什么有大有小,不均匀?什么叫做原生种?

咖啡学院
科普| 埃塞豆为什么有大有小,不均匀?什么叫做原生种?

▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界前段时间有粉丝跟我们说:“埃塞俄比亚的豆子有大有小,非常不均匀,瑕疵率高。”我想,或许我们应该区分埃塞俄比亚的豆子形状...

我的天!咖啡豆价格还有机会便宜下来吗???

咖啡图片
我的天!咖啡豆价格还有机会便宜下来吗???

▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界上一年巴西咖啡产区的状况大家有目共睹,加上是巴西咖啡产量小年,上一年的巴西咖啡产量也并不乐观。而随着南半球春季的到来,...

星巴克涨价,会影响中国市场吗?

咖啡图片
星巴克涨价,会影响中国市场吗?

▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界2月2日,星巴克首席执行官Kevin johnson表示在过去四个月中,星巴克已经两次调整了定价,但是因为一线的员工加...

【咖啡处理法】水洗豆和日晒豆区别在哪里?

咖啡学院
【咖啡处理法】水洗豆和日晒豆区别在哪里?

▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界平时喝咖啡的时候看看商家标签上总是会写着什么日晒、水洗、蜜处理之类的处理法,日晒、水洗还比较容易理解,可是什么蜜处理、...

“火山之地”萨尔瓦多-乌拉山庄园蜜处理咖啡豆介绍

咖啡学院
“火山之地”萨尔瓦多-乌拉山庄园蜜处理咖啡豆介绍

▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界萨尔瓦多这个被誉为是“火山之地”,中美洲最小的国家,在精品咖啡种植区的声誉已经超过了生命。可想而知来自这里的豆子品质自...

什么是“红樱桃计划”? 最精准的埃塞俄比亚咖啡地图!

咖啡学院
什么是“红樱桃计划”? 最精准的埃塞俄比亚咖啡地图!

 我们经常听到“红樱桃计划”,埃塞俄比亚作为咖啡豆的发源地,当地树种的开发率非常低,所以通常我们都把埃塞的树种叫做原生种,因为我们根本不知道这一片地是由哪几只咖...

咖啡机
越南也干旱了 严重程度90年一遇 导致咖啡产量锐减

越南咖啡贸易协会指出,身为全球罗布斯塔(Robusta)咖啡豆最大产地的越南,由于面临严重干旱,产量可能锐减近3分之1。 越南咖啡和可可协会主席梁文字(Luon...

咖啡生豆的新鲜度|什么是新豆、旧豆、老豆、陈年豆?

咖啡学院
咖啡生豆的新鲜度|什么是新豆、旧豆、老豆、陈年豆?

▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界我们都知道买咖啡豆的时候要挑新鲜烘焙的来买,毕竟咖啡豆烘焙好之后养几天就会进入风味期的呢!不止是咖啡熟豆,其实咖啡生豆...

玻利维亚日晒爪哇咖啡 | 瑰夏种的表表表表亲~

咖啡学院
玻利维亚日晒爪哇咖啡 | 瑰夏种的表表表表亲~

▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界玻利维亚是拉丁美洲最贫穷的国家之一,这是一个内陆国家,毗邻巴西和哥伦比亚。虽然是一个咖啡出口非常有潜力的国家,但其产量...

咖啡学院
美媒:中国正追赶咖啡潮流,云南农民弃茶种咖啡

美媒称,谈到热饮,中国很长一段时间都是一个饮茶的国度。但是据美国之音记者比尔· 艾德报道,中国人对于另一种饮品的兴趣正逐渐渗透到城市里的小餐馆中,南部的农场也开...

“珍珠奶茶概念股”横空出世 引发陆股新行情

咖啡学院
“珍珠奶茶概念股”横空出世 引发陆股新行情

12月24号上午,台湾股市迎来第一家茶饮品牌——雅茗天地集团(F-雅茗)正式上柜挂牌。作为拥有仙踪林、快乐柠檬等多个品牌的F-雅茗,被台湾股民誉为“珍珠奶茶概念...

“向茶”以青春之名成就主流茶饮

咖啡学院
“向茶”以青春之名成就主流茶饮

以茶饮闻名的翰林茶馆,在台湾全省共有34个据点,一般大型直营店月营收规模大多在30万到56万元,而这两年间,更锁定年轻族群,再创新品牌“向茶”,朝小型店的茶吧拓...

快乐柠檬今年下半年增速扩点,2016将突破千店

咖啡学院
快乐柠檬今年下半年增速扩点,2016将突破千店

以“仙踪林”及“快乐柠檬”站稳华人茶饮市场的雅茗天地(F-雅茗)(2726-TW)今年全球将在净增加200门市,其中欧美市场将会开花结果。雅茗天地以“单店加盟”...

介绍黑咖啡的品种以及泡制方法

咖啡学院
介绍黑咖啡的品种以及泡制方法

香味是咖啡品质的生命,也最能表现咖啡生产过程和烘焙技术。生产地的气候、品种、精制处理、收成、储藏、消费国的烘焙技术是否适当等,都是决定咖啡豆香味的条件。苦是黑咖...