奶茶

一年火遍全国、单店月入近百万,“新式烘焙”给我4个启发

咖啡资讯
一年火遍全国、单店月入近百万,“新式烘焙”给我4个启发

继新茶饮、咖啡赛道之后,新式烘焙成了大热品类。上海品牌高圈圈,40平小店15天营业额40万;长沙墨茉点心局,开店一年,获得4轮融资。深扒这些品牌的玩法,我发现,...

聚焦“椰子大单品”,8小时出杯5000+!深圳又跑出一个新品类

咖啡资讯
聚焦“椰子大单品”,8小时出杯5000+!深圳又跑出一个新品类

新年第一季度,在茶饮之都深圳,我又发现了一个黑马品牌。它叫蔻蔻椰,主打鲜萃椰子水,50平门店月营业额近百万,单店实现8小时出杯5000+的业绩,在去年冬天连获2...

调查50+品牌、1753款产品,年度饮品报告来了!

咖啡资讯
调查50+品牌、1753款产品,年度饮品报告来了!

小料迭代、水果多元、上新竞赛……新品,仍是茶饮品牌的核心竞争点。在2022年,哪些产品会流行?什么方向值得投入?哪些爆款能沉淀下来?数据是最好的佐证。今年,咖门...

饮品店如何带新人?门店培训10讲

咖啡资讯
饮品店如何带新人?门店培训10讲

经常听到这样的吐槽:同样的品牌和产品,在不同店里喝,味道不一样。一个常见的原因,是店员操作不标准,缺少流程化意识。如何通过培训来保障产品标准化?哪些培训能保证顾...

会员复购率71%!我在长沙发现了“年轻人喝茶”的新玩法

咖啡资讯
会员复购率71%!我在长沙发现了“年轻人喝茶”的新玩法

前段时间,新中式茶馆、茶饮新零售,都融资不断、遍地开花。最近,我在长沙发现一家店,300多平,既有新中式茶馆的空间,又有新式茶饮的丰富品类,还有茶饮零售业务。这...

调查50+品牌、1753款产品,年度饮品报告来了!

咖啡资讯
调查50+品牌、1753款产品,年度饮品报告来了!

小料迭代、水果多元、上新竞赛……新品,仍是茶饮品牌的核心竞争点。在2022年,哪些产品会流行?什么方向值得投入?哪些爆款能沉淀下来?数据是最好的佐证。今年,咖门...

调查50+品牌、1753款产品,年度饮品报告来了!

咖啡资讯
调查50+品牌、1753款产品,年度饮品报告来了!

小料迭代、水果多元、上新竞赛……新品,仍是茶饮品牌的核心竞争点。在2022年,哪些产品会流行?什么方向值得投入?哪些爆款能沉淀下来?数据是最好的佐证。今年,咖门...

饮品上新旺季,你需要这份“培训秘籍”!

咖啡资讯
饮品上新旺季,你需要这份“培训秘籍”!

每年春夏,都是品牌发力上新的重要时间点。樱花季、女神节、端午节,都是产品重要的灵感来源。然而很多时候,新品落地到门店,效果一言难尽——培训不到位,操作不标准,再...

喜茶告别30元后门店爆单!新茶饮竞争格局要变了

咖啡资讯
喜茶告别30元后门店爆单!新茶饮竞争格局要变了

刚刚过去一周,除了国际形势,饮品人都在关注另一件事:喜茶官宣告别30元,并且“诚邀见证,绝不打脸”。在热点密集的24日,这个消息一度冲到了微博热搜Top4。沸沸...

花一个亿打假,鹿角巷的“维权生死局”

咖啡资讯
花一个亿打假,鹿角巷的“维权生死局”

直营店114家,鹿角巷的山寨店数却多达7000家。近日,花了一个亿打假的鹿角巷冲上热搜榜,饮品维权困境再次浮出水面。鹿角巷花1亿元维权到底值不值?给我们哪些经验...

调查50+品牌、1753款产品,年度饮品报告来了!

咖啡资讯
调查50+品牌、1753款产品,年度饮品报告来了!

小料迭代、水果多元、上新竞赛……新品,仍是茶饮品牌的核心竞争点。在2022年,哪些产品会流行?什么方向值得投入?哪些爆款能沉淀下来?数据是最好的佐证。今年,咖门...

喜茶5次菜单迭代背后,新茶饮发生了哪些变化?

咖啡资讯
喜茶5次菜单迭代背后,新茶饮发生了哪些变化?

这几天,饮品人都在讨论喜茶最新的价格和菜单变化:新菜单以顾客为导向,变为要多肉、要浓郁、要简单、要平价……更直接,更回归一杯饮品的本质需求。而梳理喜茶2012年...

下沉市场的二次爆发:产品押注水果茶、营销看齐北上广

咖啡资讯
下沉市场的二次爆发:产品押注水果茶、营销看齐北上广

茶饮品牌正在发起对下沉市场的“二次进攻”。发源于四川德阳的茶屿水果茶,80%门店位于下沉市场,甚至还有店开在乡镇,但请模特、做联名等品牌玩法不断,整体输出向北上...

饮品上新旺季来了!你需要这份“培训秘籍”

咖啡资讯
饮品上新旺季来了!你需要这份“培训秘籍”

每年春夏,都是品牌发力上新的重要时间点。樱花季、女神节、端午节,都是产品重要的灵感来源。然而很多时候,新品落地到门店,效果一言难尽——培训不到位,操作不标准,再...

近期助力抗疫,茶饮品牌又有暖心行动

咖啡资讯
近期助力抗疫,茶饮品牌又有暖心行动

‍‍近段时间,国内多地疫情防控形势严峻,抗疫形势牵动人心。饮品品牌肩负社会责任,以实际行动纷纷助力抗疫。他们都做了什么,一起来看——奈雪的茶赠送数千份饮品助力深...

不是吧,都2022年了,还有咖啡馆在怼顾客?

咖啡资讯
不是吧,都2022年了,还有咖啡馆在怼顾客?

翻大众点评,我发现了一家很神奇的咖啡店:产品足够特色,颜值、口感都在线,可差评却有400多条,近99%的差评理由都是“态度不好”、“咖啡师太高傲”。这都2022...

调查50+品牌、1753款产品,年度饮品报告来了!

咖啡资讯
调查50+品牌、1753款产品,年度饮品报告来了!

小料迭代、水果多元、上新竞赛……新品,仍是茶饮品牌的核心竞争点。在2022年,哪些产品会流行?什么方向值得投入?哪些爆款能沉淀下来?数据是最好的佐证。今年,咖门...

饮品上新旺季,你需要这份“培训秘籍”!

咖啡资讯
饮品上新旺季,你需要这份“培训秘籍”!

每年春夏,都是品牌发力上新的重要时间点。樱花季、女神节、端午节,都是产品重要的灵感来源。然而很多时候,新品落地到门店,效果一言难尽——培训不到位,操作不标准,再...

盘点茶饮杯的3次迭代,我找到了挑好杯子的更优方案!

咖啡资讯
盘点茶饮杯的3次迭代,我找到了挑好杯子的更优方案!

茶饮店对新品的重视,已经精细到杯子。有品牌,用新杯型推新品,上市当天卖出40万杯;有品牌,将光滑杯壁改为凹凸不平,申请了专利,成为其专属记忆点;还有品牌,升级茶...

又到樱花季,今年饮品店推出哪些高颜值新品?

咖啡资讯
又到樱花季,今年饮品店推出哪些高颜值新品?

‍‍又到一年春天,进入樱花产品上新季,各品牌纷纷推出高颜值新品。今年都有哪些品牌在樱花季上新,都上了什么产品?我们一起来看——瑞幸推出珞珈樱花拿铁等产品2月28...

1 2 14