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咖啡师养成记 | 巴拿马哈特曼庄园小樱桃咖啡怎么冲?

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咖啡师养成记 | 巴拿马哈特曼庄园小樱桃咖啡怎么冲?

导读咖啡种植的地方分为三个大区域,分别是非洲、美洲以及亚洲。非洲咖啡偏果酸调性为主,以埃塞俄比亚、肯尼亚为代表;亚洲咖啡以浓郁香醇为主,以印度尼西亚等为代表。而...

哥斯达黎加琵隆处理厂日晒卡杜拉 | 超超超超强红酒香气!

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哥斯达黎加琵隆处理厂日晒卡杜拉 | 超超超超强红酒香气!

▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界由于哥斯达黎加的咖啡产业自十八世纪中叶以后开始发展,是咖啡最早传入中美洲种植的国家,历史悠久,因此,咖啡组织自生产到销...

开工大吉!两件6折三件5折活动来啦!

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开工大吉!两件6折三件5折活动来啦!

前街咖啡优惠活动 🕘活动时间现在 – 2月9日23:59分 优惠方式7款单品咖啡豆 两件7折哥伦比亚花月夜咖啡豆巴拿马日晒花蝴蝶咖啡豆巴拿马翡翠庄园...

咖啡师养成记 | 带你认识独特的蓝山咖啡木桶包装

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咖啡师养成记 | 带你认识独特的蓝山咖啡木桶包装

导读说起最经典的一支咖啡,牙买加的蓝山咖啡一定有他的一席之地。随着第三波精品咖啡浪潮的推动,市面上如今或许更流行像是瑰夏咖啡这种精致优雅的类型,但不得不承认蓝山...

聚焦“椰子大单品”,8小时出杯5000+!深圳又跑出一个新品类

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聚焦“椰子大单品”,8小时出杯5000+!深圳又跑出一个新品类

新年第一季度,在茶饮之都深圳,我又发现了一个黑马品牌。它叫蔻蔻椰,主打鲜萃椰子水,50平门店月营业额近百万,单店实现8小时出杯5000+的业绩,在去年冬天连获2...

泰国曼谷街头小食“蛋卷咖啡”,夏天就该来一杯雪糕筒咖啡

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泰国曼谷街头小食“蛋卷咖啡”,夏天就该来一杯雪糕筒咖啡

泰国曼谷趣味“蛋卷咖啡” 泰国街头小吃称这款叫“蛋卷咖啡”,让甜筒开口的边缘沾取上更多的巧克力糖针或坚果碎等配料,然后粘上这些配料,将浓缩咖啡倒入香脆的蛋卷里,...

新手冲泡指南| 简易手冲装备选购, V60冲煮一杯好喝的云南铁皮卡精品咖啡

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新手冲泡指南| 简易手冲装备选购, V60冲煮一杯好喝的云南铁皮卡精品咖啡

 【前言】近年来手冲咖啡很受到欢迎,许多想要进入这个领域的朋友们,想买一套手冲却不知道怎么选购,能在预算内买到性价比又高的当然是最好,今天给大伙推荐一套必备的手...

咖啡师专业培训  |  什么是通道效应,如何判断意式浓缩是否过萃?

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咖啡师专业培训 | 什么是通道效应,如何判断意式浓缩是否过萃?

一杯好的意式浓缩是一切意式咖啡的基础,意式浓缩能放大咖啡豆的各种优点,做坏了的浓缩当然也会把缺点无限放大。所以如何正确地制作一杯意式浓缩,成了咖啡师乃至咖啡爱好...

日常冲煮 |  用5种不同器具萃取曼特宁,呈现风味也不一样

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日常冲煮 | 用5种不同器具萃取曼特宁,呈现风味也不一样

平时我们都用KONO滤杯冲煮老虎曼特宁,那么其他器具冲煮会有什么不同呢?在使用其他器具冲煮前,首先要了解一下【老虎曼特宁】的特性和器具的设计原理,才能判断适合用...

日常冲煮  |   “过期”咖啡怎么做手冲?

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日常冲煮 | “过期”咖啡怎么做手冲?

什么是“过期”咖啡? 我们这里说的“过期”咖啡,是指过了『最佳赏味期限』的咖啡。什么是咖啡“保质期”?咖啡“保质期”,又可以称赏味期,是指咖啡的最佳赏味期限,而...

日常冲煮 | 闷蒸时间30秒是从注水开始算还是注完水才开始算?

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日常冲煮 | 闷蒸时间30秒是从注水开始算还是注完水才开始算?

今天来探店的爱好者给小编提了一个问题:闷蒸时间究竟是从开始注水计起,还是注完水再开始计时的呢?果然是个灯下黑的问题,很多时候小编都会建议大家闷蒸30秒左右,却偏...

哥斯达黎加天使庄园 |  阿奎莱特家族介绍,全球仅85公斤特微批次

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哥斯达黎加天使庄园 | 阿奎莱特家族介绍,全球仅85公斤特微批次

Costa Rica Finca Angelina天使庄园国家:哥斯达黎加庄园:天使庄园产区:西部谷地海拔:1550m品种:卡杜拉处理方式:日晒01 | 产区介...

巴拿马圣特蕾莎庄园 | 咖啡工房研习课室

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巴拿马圣特蕾莎庄园 | 咖啡工房研习课室

▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界巴拿马圣特蕾莎庄园Panama Finca Santa Teresa产区:圣塔克拉拉区品种:卡杜拉庄园:圣特蕾莎庄园海...

咖啡产区  |  墨西哥咖啡产区介绍,星巴克第 9 个FSC墨西哥的恰帕斯

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咖啡产区 | 墨西哥咖啡产区介绍,星巴克第 9 个FSC墨西哥的恰帕斯

▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界  墨西哥位处于中美洲的北端,北部同美国接壤,南侧和西侧滨临太平洋,东南濒临加勒比海,与伯利兹、危地马拉接壤,东部则为...

手冲技巧   | 一刀流跟三段式萃取有什么区别?

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手冲技巧 | 一刀流跟三段式萃取有什么区别?

▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界 一刀流和三刀流的区别 简单来说,一刀流:闷蒸过后,只做一次不间断的注水三刀流:闷蒸过后,把一段水,分三段注入 【一刀...

浮沉32年:中国奶茶加料史

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浮沉32年:中国奶茶加料史

奶茶的演化历程,就是一部小料进化史。琳琅满目的小料穷尽了饮品人的想象,带着行业一路狂奔。作者|国君-01-1.0时代,珍珠诞生,加料思维初现1987年,第一杯珍...

超细粉要筛还是不筛?超细粉真的是洪水猛兽吗?

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超细粉要筛还是不筛?超细粉真的是洪水猛兽吗?

▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界小编在跟粉丝聊天的时候聊到超细粉这个东西,小编的不少朋友对超细粉真的是闻之色变,一听到超细粉就想到过萃,但也有对细粉情...

超值口粮新款驾到!利姆9.9尝鲜价!哥斯达黎加9.9!当季挂耳19.9!组合挂耳29.9!烛芒花魁云南铁皮卡咖啡豆超低折扣!

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超值口粮新款驾到!利姆9.9尝鲜价!哥斯达黎加9.9!当季挂耳19.9!组合挂耳29.9!烛芒花魁云南铁皮卡咖啡豆超低折扣!

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咖啡师养成记 | 如何挑选适合自己口味的咖啡豆

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咖啡师养成记 | 如何挑选适合自己口味的咖啡豆

导读来到前街咖啡,都会被琳琅满目的咖啡豆单所“吓”到!面对如此之多的咖啡豆种类,怎么才能选出合适自己的咖啡豆呢!!!产地/产区这时第一步需要确定的范围,咖啡属于...

咖啡师养成记 | 带你认识独特的蓝山咖啡木桶包装

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咖啡师养成记 | 带你认识独特的蓝山咖啡木桶包装

导读说起最经典的一支咖啡,牙买加的蓝山咖啡一定有他的一席之地。随着第三波精品咖啡浪潮的推动,市面上如今或许更流行像是瑰夏咖啡这种精致优雅的类型,但不得不承认蓝山...

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