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一年火遍全国、单店月入近百万,“新式烘焙”给我4个启发

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一年火遍全国、单店月入近百万,“新式烘焙”给我4个启发

继新茶饮、咖啡赛道之后,新式烘焙成了大热品类。上海品牌高圈圈,40平小店15天营业额40万;长沙墨茉点心局,开店一年,获得4轮融资。深扒这些品牌的玩法,我发现,...

聚焦“椰子大单品”,8小时出杯5000+!深圳又跑出一个新品类

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聚焦“椰子大单品”,8小时出杯5000+!深圳又跑出一个新品类

新年第一季度,在茶饮之都深圳,我又发现了一个黑马品牌。它叫蔻蔻椰,主打鲜萃椰子水,50平门店月营业额近百万,单店实现8小时出杯5000+的业绩,在去年冬天连获2...

调查50+品牌、1753款产品,年度饮品报告来了!

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调查50+品牌、1753款产品,年度饮品报告来了!

小料迭代、水果多元、上新竞赛……新品,仍是茶饮品牌的核心竞争点。在2022年,哪些产品会流行?什么方向值得投入?哪些爆款能沉淀下来?数据是最好的佐证。今年,咖门...

会员复购率71%!我在长沙发现了“年轻人喝茶”的新玩法

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会员复购率71%!我在长沙发现了“年轻人喝茶”的新玩法

前段时间,新中式茶馆、茶饮新零售,都融资不断、遍地开花。最近,我在长沙发现一家店,300多平,既有新中式茶馆的空间,又有新式茶饮的丰富品类,还有茶饮零售业务。这...

调查50+品牌、1753款产品,年度饮品报告来了!

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调查50+品牌、1753款产品,年度饮品报告来了!

小料迭代、水果多元、上新竞赛……新品,仍是茶饮品牌的核心竞争点。在2022年,哪些产品会流行?什么方向值得投入?哪些爆款能沉淀下来?数据是最好的佐证。今年,咖门...

调查50+品牌、1753款产品,年度饮品报告来了!

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调查50+品牌、1753款产品,年度饮品报告来了!

小料迭代、水果多元、上新竞赛……新品,仍是茶饮品牌的核心竞争点。在2022年,哪些产品会流行?什么方向值得投入?哪些爆款能沉淀下来?数据是最好的佐证。今年,咖门...

调查50+品牌、1753款产品,年度饮品报告来了!

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调查50+品牌、1753款产品,年度饮品报告来了!

小料迭代、水果多元、上新竞赛……新品,仍是茶饮品牌的核心竞争点。在2022年,哪些产品会流行?什么方向值得投入?哪些爆款能沉淀下来?数据是最好的佐证。今年,咖门...

一直以空间著称的蓝瓶咖啡,是如何设计上海首店的?

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一直以空间著称的蓝瓶咖啡,是如何设计上海首店的?

几天前,蓝瓶咖啡中国大陆首店在上海开业。作为一个以空间设计优势突出的品牌,蓝瓶咖啡先后在日本、韩国等多个国家开设多家门店。上海的蓝瓶新店,和开在日本的店有哪些设...

调查50+品牌、1753款产品,年度饮品报告来了!

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调查50+品牌、1753款产品,年度饮品报告来了!

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盘点茶饮杯的3次迭代,我找到了挑好杯子的更优方案!

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盘点茶饮杯的3次迭代,我找到了挑好杯子的更优方案!

茶饮店对新品的重视,已经精细到杯子。有品牌,用新杯型推新品,上市当天卖出40万杯;有品牌,将光滑杯壁改为凹凸不平,申请了专利,成为其专属记忆点;还有品牌,升级茶...

Manner一口气开出200家新店,中国咖啡到了“爆发之年”?

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Manner一口气开出200家新店,中国咖啡到了“爆发之年”?

今年咖啡市场你怎么看?开年以来,这是我被问到最多的问题。最近几天,我的朋友圈被咖啡持续刷屏,Manner Coffee200家新店齐开、Seesaw Coffe...

同仁堂、狗不理都已入局,“老字号咖啡”生意能做起来吗?

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同仁堂、狗不理都已入局,“老字号咖啡”生意能做起来吗?

前有同仁堂,今有狗不理,这年头,不卖咖啡,都不敢说自己是个老字号了?“老字号”抢着做咖啡有人热捧有人唱衰前阵子,天津狗不理成立咖啡食品公司的新闻,让这个沉寂已久...

星巴克:你们卷就好,我不和你们玩!

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星巴克:你们卷就好,我不和你们玩!

▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界众所周知,星巴克向来都是“我行我素”。在近年来其他国内连锁咖啡品牌不断通过“斗低价”“斗优惠”来相互抢客源的时候,星巴...

金拱门的走心广告告诉我们:要慢一点

咖啡机
金拱门的走心广告告诉我们:要慢一点

金拱门的广告又走心了…不得不点一波赞,来句老铁666虽然麦咖啡一向口碑一般即使是喝到几块钱的超高性价比的美式也还是有人会挑挑骨头~但我认为俗话说咖啡...

这么多画风惊变的餐厅,餐饮创新如何把握好“度”?

咖啡学院
这么多画风惊变的餐厅,餐饮创新如何把握好“度”?

过度创新是在找死,不变是在等死?有人说,餐饮创新就在陷入这样一种尴尬的境地,因为前人的过往经验都有可能成为创新的枷锁,而跟风变化也可能成为发展中的陷阱。所以,餐...

一个春节占全年30%业绩,半个月打造3套营销方案帮助你!

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一个春节占全年30%业绩,半个月打造3套营销方案帮助你!

2022年已经到来,春节将近,年味渐浓,无数的打工人将返回家乡,茶饮店店主也将迎来销售高峰。春节自带的流量是不可错过的营销节点,是年度营销的黄金时机。茶饮店把握...

风筝之都饮品争霸,谁更胜一筹?

咖啡店
风筝之都饮品争霸,谁更胜一筹?

“威士特杯”2018国际饮品团队大师赛”第11站来到了“世界风筝之都”潍坊 。潍坊绿植覆盖,空气清新,给人耳目一新!此次赛事汇聚来自济南,东营,淄博等团队!饮品...

一种新水果 让水果茶销量直冲TOP5

咖啡学院
一种新水果 让水果茶销量直冲TOP5

春天产品推新的思路,仍集中在水果与色彩上。今年以来,各茶饮品牌的推新速度似乎有所放缓,大爆品也还没有出现。当季新品做什么?怎么推?大家都在观望。这段时间,芭乐、...

比喜茶群殴外卖小哥还猛  奶茶店员、骑手拔刀相向

咖啡学院
比喜茶群殴外卖小哥还猛 奶茶店员、骑手拔刀相向

9月14号,山东济南和谐广场内,发生喜茶多名员工群殴外卖小哥事件。事件经微博、微信公众号、短视频等渠道不断传播。9月16号,喜茶官微发出事件经过及处理结果说明。...

这么多画风惊变的餐厅,餐饮创新如何把握好“度”?

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这么多画风惊变的餐厅,餐饮创新如何把握好“度”?

过度创新是在找死,不变是在等死?有人说,餐饮创新就在陷入这样一种尴尬的境地,因为前人的过往经验都有可能成为创新的枷锁,而跟风变化也可能成为发展中的陷阱。所以,餐...

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