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专访邮局咖啡：首店火爆、背靠5.4万网点，它能做成“国民咖啡”吗？

咖啡资讯
专访邮局咖啡：首店火爆、背靠5.4万网点，它能做成“国民咖啡”吗？

咖啡哥
2023-03-09
33
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继“两桶油”之后，又一国企入局咖啡的消息，在行业沸沸扬扬。在厦门，开业9天的邮局咖啡，生意火爆程度不输网红店：平均2小时才能点到，一天出杯量超过600杯。坐拥5...

奶茶里的“奶”，正在发生颠覆性创新

咖啡资讯
奶茶里的“奶”，正在发生颠覆性创新

咖啡哥
2023-03-09
30
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近两年，咖啡、茶饮中的奶，正在飞速创新。厚乳、冰博客、水牛奶……通过一款奶，打造一个产品新流行、做出供应链优势，也在成为连锁品牌的一种竞争力。乳制品做创新，从哪...

马上卖月饼了，星巴克伙伴慌不慌？离职伙伴揭秘行业潜规则

咖啡学院
马上卖月饼了，星巴克伙伴慌不慌？离职伙伴揭秘行业潜规则

咖啡哥
2023-03-09
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“您好，星巴克月饼已经开始提前预售了，您需要了解一下吗？『伙伴提醒你，中秋节快到了，你该买星巴克月饼了。』 好像端午节过了没多久，星巴克又准备中秋节的事宜了，每...

火遍ins的日本国民咖啡Doutor，连续三年受欢迎程度超过星巴克，月底将强势登陆魔都！

咖啡学院
火遍ins的日本国民咖啡Doutor，连续三年受欢迎程度超过星巴克，月底将强势登陆魔都！

咖啡哥
2023-03-09
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Doutor即将强势登陆上海近日，看到 Foodie君爆料，Durtor咖啡将于7月底在上海吴江路地铁站附近开业，这可是中国大陆第一家门店呢～终于要在月底强势登...

Scott Rao博客翻译 丨 关于2:1冲煮比例（The 2:1 Ratio）

咖啡学院
Scott Rao博客翻译 丨 关于2:1冲煮比例（The 2:1 Ratio）

咖啡哥
2023-03-09
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今天的内容关于浓缩咖啡的萃取，为了更好的理解，Scott举了很多的例子，篇幅略长。开始之前我们先来理清几个文章中提到的概念： 粉重（Dose）：制作一杯浓缩咖啡...

书店+咖啡+新零售，新媒体大号“十点读书”要开线下实体店

咖啡学院
书店+咖啡+新零售，新媒体大号“十点读书”要开线下实体店

咖啡哥
2023-03-09
20
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2010年左右，实体书店经历过一波倒闭潮，甚至被视为一门“慢性自杀”的生意。但随着近两年消费升级和体验式消费潮流，「城市复合空间」的概念正在崛起。近年来，有越来...

商业豆特辑 | 商业豆的特性及烘焙表现，浓缩咖啡制作流程

咖啡学院
商业豆特辑 | 商业豆的特性及烘焙表现，浓缩咖啡制作流程

咖啡哥
2023-03-09
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市场从咖啡市场来看，咖啡豆主要分为两大类，商业豆和精品咖啡豆何谓精品咖啡豆？　　　　即：「特别气候与地理条件下培育出的独特香味的咖啡豆」　　　　精品咖啡为何被称...

科普| 埃塞豆为什么有大有小，不均匀？什么叫做原生种？

咖啡学院
科普| 埃塞豆为什么有大有小，不均匀？什么叫做原生种？

咖啡哥
2023-03-09
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▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界前段时间有粉丝跟我们说：“埃塞俄比亚的豆子有大有小，非常不均匀，瑕疵率高。”我想，或许我们应该区分埃塞俄比亚的豆子形状...

来自县城的咖啡师：满腔热血，没有出路

咖啡品牌
来自县城的咖啡师：满腔热血，没有出路

咖啡哥
2023-03-09
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咖啡师本是个普通职业，却常常被赋予情怀和梦想的标签。很多年轻人一腔热血进入，最后找不到出路。来自县城，不配拥有咖啡师梦想吗？今天这个故事略长，但能让你看到自己。...

咖啡师养成记 | 美式咖啡怎么做？

咖啡知识
咖啡师养成记 | 美式咖啡怎么做？

咖啡哥
2023-03-09
14
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导读随着前街咖啡的分享，我们知道，目前咖啡有三波浪潮，第一波浪潮以速溶咖啡为代表，第二波咖啡浪潮则以意式咖啡等为代表，而第三波就是我们如今流行的精品咖啡。虽然身...

专访邮局咖啡：首店火爆、背靠5.4万网点，它能做成“国民咖啡”吗？

咖啡资讯
专访邮局咖啡：首店火爆、背靠5.4万网点，它能做成“国民咖啡”吗？

咖啡哥
2023-02-03
416
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继“两桶油”之后，又一国企入局咖啡的消息，在行业沸沸扬扬。在厦门，开业9天的邮局咖啡，生意火爆程度不输网红店：平均2小时才能点到，一天出杯量超过600杯。坐拥5...

奶茶里的“奶”，正在发生颠覆性创新

咖啡资讯
奶茶里的“奶”，正在发生颠覆性创新

咖啡哥
2023-02-03
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近两年，咖啡、茶饮中的奶，正在飞速创新。厚乳、冰博客、水牛奶……通过一款奶，打造一个产品新流行、做出供应链优势，也在成为连锁品牌的一种竞争力。乳制品做创新，从哪...

咖啡控必知的‘冷知识’ | 咖啡是羊吃出来的？全世界最贵的“屎”咖啡不是猫屎咖啡！

咖啡学院
咖啡控必知的‘冷知识’ | 咖啡是羊吃出来的？全世界最贵的“屎”咖啡不是猫屎咖啡！

咖啡哥
2023-01-02
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▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界　　咖啡已经是许多人生活中不能或缺的饮品之一，你是其中之一吗？　　咖啡贵为全球第二大的饮品，全球大约有十亿人，每天早上...

奶茶里的“奶”，正在发生颠覆性创新

咖啡资讯
奶茶里的“奶”，正在发生颠覆性创新

咖啡哥
2022-12-23
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近两年，咖啡、茶饮中的奶，正在飞速创新。厚乳、冰博客、水牛奶……通过一款奶，打造一个产品新流行、做出供应链优势，也在成为连锁品牌的一种竞争力。乳制品做创新，从哪...

火遍ins的日本国民咖啡Doutor，连续三年受欢迎程度超过星巴克，月底将强势登陆魔都！

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火遍ins的日本国民咖啡Doutor，连续三年受欢迎程度超过星巴克，月底将强势登陆魔都！

咖啡哥
2022-12-23
59
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Doutor即将强势登陆上海近日，看到 Foodie君爆料，Durtor咖啡将于7月底在上海吴江路地铁站附近开业，这可是中国大陆第一家门店呢～终于要在月底强势登...

书店+咖啡+新零售，新媒体大号“十点读书”要开线下实体店

咖啡学院
书店+咖啡+新零售，新媒体大号“十点读书”要开线下实体店

咖啡哥
2022-12-23
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2010年左右，实体书店经历过一波倒闭潮，甚至被视为一门“慢性自杀”的生意。但随着近两年消费升级和体验式消费潮流，「城市复合空间」的概念正在崛起。近年来，有越来...

科普| 埃塞豆为什么有大有小，不均匀？什么叫做原生种？

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科普| 埃塞豆为什么有大有小，不均匀？什么叫做原生种？

咖啡哥
2022-12-23
63
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▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界前段时间有粉丝跟我们说：“埃塞俄比亚的豆子有大有小，非常不均匀，瑕疵率高。”我想，或许我们应该区分埃塞俄比亚的豆子形状...

冰拿铁不是冰奶咖吗？评论区收集的咖啡馆日常咖啡点餐语录，哈哈哈

咖啡学院
冰拿铁不是冰奶咖吗？评论区收集的咖啡馆日常咖啡点餐语录，哈哈哈

咖啡哥
2022-12-23
32
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▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界 去餐馆吃饭，你都能挑刺，咖啡馆也一样，这是顾客的权利，各种餐饮界从业人员们，最憋屈的一点在于，在店里，除了担心店内流...

来自县城的咖啡师：满腔热血，没有出路

咖啡品牌
来自县城的咖啡师：满腔热血，没有出路

咖啡哥
2022-12-23
68
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咖啡师本是个普通职业，却常常被赋予情怀和梦想的标签。很多年轻人一腔热血进入，最后找不到出路。来自县城，不配拥有咖啡师梦想吗？今天这个故事略长，但能让你看到自己。...

咖啡师养成记 | 美式咖啡怎么做？

咖啡知识
咖啡师养成记 | 美式咖啡怎么做？

咖啡哥
2022-12-23
27
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导读随着前街咖啡的分享，我们知道，目前咖啡有三波浪潮，第一波浪潮以速溶咖啡为代表，第二波咖啡浪潮则以意式咖啡等为代表，而第三波就是我们如今流行的精品咖啡。虽然身...

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