饮品店如何带新人?门店培训10讲

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饮品店如何带新人?门店培训10讲

经常听到这样的吐槽:同样的品牌和产品,在不同店里喝,味道不一样。一个常见的原因,是店员操作不标准,缺少流程化意识。如何通过培训来保障产品标准化?哪些培训能保证顾...

专访邮局咖啡:首店火爆、背靠5.4万网点,它能做成“国民咖啡”吗?

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专访邮局咖啡:首店火爆、背靠5.4万网点,它能做成“国民咖啡”吗?

继“两桶油”之后,又一国企入局咖啡的消息,在行业沸沸扬扬。在厦门,开业9天的邮局咖啡,生意火爆程度不输网红店:平均2小时才能点到,一天出杯量超过600杯。坐拥5...

2022年,饮品店要提升三大核心竞争力!

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2022年,饮品店要提升三大核心竞争力!

2022年来了,饮品店竞争更激烈残酷。新品牌迭出、贴身战无法回避,方法论快速产生,又快速过时。而梳理饮品店必需的人才能力结构,始终有三个核心——产品研发、营运管...

调查50+品牌、1753款产品,年度饮品报告来了!

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调查50+品牌、1753款产品,年度饮品报告来了!

小料迭代、水果多元、上新竞赛……新品,仍是茶饮品牌的核心竞争点。在2022年,哪些产品会流行?什么方向值得投入?哪些爆款能沉淀下来?数据是最好的佐证。今年,咖门...

咖门招人啦!别的先不说,奶茶咖啡管饱

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咖门招人啦!别的先不说,奶茶咖啡管饱

虎年新气象,咖门要招人啦。迈入第7个年头,我们坚持初心,持续观察、输出内容,与行业建立了深度链接。今年我们继续前行,欢迎新的小伙伴加入!别的先不说,咖啡奶茶水果...

国家出手!外卖抽佣可能要降,饮品店会受到哪些影响?

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国家出手!外卖抽佣可能要降,饮品店会受到哪些影响?

今年做外卖,抽佣规则可能要有新变化了。2月18日,国家发改委等14部门印发《关于促进服务业领域困难行业恢复发展的若干政策》的通知。其中提到,要“引导外卖等互联网...

调查50+品牌、1753款产品,年度饮品报告来了!

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调查50+品牌、1753款产品,年度饮品报告来了!

小料迭代、水果多元、上新竞赛……新品,仍是茶饮品牌的核心竞争点。在2022年,哪些产品会流行?什么方向值得投入?哪些爆款能沉淀下来?数据是最好的佐证。今年,咖门...

把春天做成奶茶!接下来一个月,会有一大波品牌这么干

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把春天做成奶茶!接下来一个月,会有一大波品牌这么干

天气渐渐变暖,又到“贩卖春天”的季节。不出意外的话,接下来的一个月,樱花杯、樱花味、粉色奶油顶,饮品店将会有一大波专属春天的产品推出。点燃购买热情,今年饮品店如...

聚焦“椰子大单品”,8小时出杯5000+!深圳又跑出一个新品类

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聚焦“椰子大单品”,8小时出杯5000+!深圳又跑出一个新品类

新年第一季度,在茶饮之都深圳,我又发现了一个黑马品牌。它叫蔻蔻椰,主打鲜萃椰子水,50平门店月营业额近百万,单店实现8小时出杯5000+的业绩,在去年冬天连获2...

一年火遍全国、单店月入近百万,“新式烘焙”给我4个启发

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一年火遍全国、单店月入近百万,“新式烘焙”给我4个启发

继新茶饮、咖啡赛道之后,新式烘焙成了大热品类。上海品牌高圈圈,40平小店15天营业额40万;长沙墨茉点心局,开店一年,获得4轮融资。深扒这些品牌的玩法,我发现,...

饮品店如何带新人?门店培训10讲

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饮品店如何带新人?门店培训10讲

经常听到这样的吐槽:同样的品牌和产品,在不同店里喝,味道不一样。一个常见的原因,是店员操作不标准,缺少流程化意识。如何通过培训来保障产品标准化?哪些培训能保证顾...

调查50+品牌、1753款产品,年度饮品报告来了!

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调查50+品牌、1753款产品,年度饮品报告来了!

小料迭代、水果多元、上新竞赛……新品,仍是茶饮品牌的核心竞争点。在2022年,哪些产品会流行?什么方向值得投入?哪些爆款能沉淀下来?数据是最好的佐证。今年,咖门...

会员复购率71%!我在长沙发现了“年轻人喝茶”的新玩法

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会员复购率71%!我在长沙发现了“年轻人喝茶”的新玩法

前段时间,新中式茶馆、茶饮新零售,都融资不断、遍地开花。最近,我在长沙发现一家店,300多平,既有新中式茶馆的空间,又有新式茶饮的丰富品类,还有茶饮零售业务。这...

调查50+品牌、1753款产品,年度饮品报告来了!

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调查50+品牌、1753款产品,年度饮品报告来了!

小料迭代、水果多元、上新竞赛……新品,仍是茶饮品牌的核心竞争点。在2022年,哪些产品会流行?什么方向值得投入?哪些爆款能沉淀下来?数据是最好的佐证。今年,咖门...

调查50+品牌、1753款产品,年度饮品报告来了!

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调查50+品牌、1753款产品,年度饮品报告来了!

小料迭代、水果多元、上新竞赛……新品,仍是茶饮品牌的核心竞争点。在2022年,哪些产品会流行?什么方向值得投入?哪些爆款能沉淀下来?数据是最好的佐证。今年,咖门...

饮品上新旺季,你需要这份“培训秘籍”!

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饮品上新旺季,你需要这份“培训秘籍”!

每年春夏,都是品牌发力上新的重要时间点。樱花季、女神节、端午节,都是产品重要的灵感来源。然而很多时候,新品落地到门店,效果一言难尽——培训不到位,操作不标准,再...

花一个亿打假,鹿角巷的“维权生死局”

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花一个亿打假,鹿角巷的“维权生死局”

直营店114家,鹿角巷的山寨店数却多达7000家。近日,花了一个亿打假的鹿角巷冲上热搜榜,饮品维权困境再次浮出水面。鹿角巷花1亿元维权到底值不值?给我们哪些经验...

喜茶告别30元后门店爆单!新茶饮竞争格局要变了

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喜茶告别30元后门店爆单!新茶饮竞争格局要变了

刚刚过去一周,除了国际形势,饮品人都在关注另一件事:喜茶官宣告别30元,并且“诚邀见证,绝不打脸”。在热点密集的24日,这个消息一度冲到了微博热搜Top4。沸沸...

Seesaw获数亿元融资,蓝瓶咖啡内地第2家店确定 | 晨报

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Seesaw获数亿元融资,蓝瓶咖啡内地第2家店确定 | 晨报

‍‍近日,连锁咖啡品牌Seesaw Coffee获数亿元A++轮融资,星巴克华北首家绿色门店亮相北京,蓝瓶咖啡中国内地第二家门店确定。此外,美妆零售品牌“話梅”...

从真实数据中,发掘2022年爆品基因!年度饮品报告来了

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从真实数据中,发掘2022年爆品基因!年度饮品报告来了

新品,是品牌竞争力的直接表征,也是抓取消费者注意力的手段。一款新品的走红,从不全凭运气。当行业走向成熟,用数据辅助产品决策,是经营能力的一种表现。咖门饮力学院联...

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