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上新卖到Top5，好评超90%！春天第一个爆款可能是苹果

咖啡资讯
上新卖到Top5，好评超90%！春天第一个爆款可能是苹果

咖啡哥
2023-03-09
24
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茶饮春季上新即将开始！最近，饮品圈都在关注苹果，百分茶近日推出了2款红肉苹果新品，据介绍，上新后迅速冲进TOP5，口碑反馈也不错。还有资深研发告诉我，多个品牌都...

2月产品报告：芭乐是茶饮最亮的“新星”！

咖啡资讯
2月产品报告：芭乐是茶饮最亮的“新星”！

咖啡哥
2023-03-09
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过完一个春节，2月产品报告来了： 刺梨、芭乐是本月重点水果，草莓的应用方式和数量有变化；大众水果的趋势更明显、更多品牌在关注了；喜茶新品不再超过30元，奈雪上9...

聚焦“椰子大单品”，8小时出杯5000+！深圳又跑出一个新品类

咖啡资讯
聚焦“椰子大单品”，8小时出杯5000+！深圳又跑出一个新品类

咖啡哥
2023-03-09
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新年第一季度，在茶饮之都深圳，我又发现了一个黑马品牌。它叫蔻蔻椰，主打鲜萃椰子水，50平门店月营业额近百万，单店实现8小时出杯5000+的业绩，在去年冬天连获2...

咖啡起源 咖啡传播简历，我们认识的咖啡世界如此未知

咖啡学院
咖啡起源 咖啡传播简历，我们认识的咖啡世界如此未知

咖啡哥
2023-03-09
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　 关于咖啡起源的故事非常多，一个说法是美国学者安东尼 威尔蒂在《咖啡：黑色的历史》给出的：　　　　　1414年，满载宝物的郑和船队到达亚丁港。一位年轻的苏菲派...

什么是“红樱桃计划”？ 最精准的埃塞俄比亚咖啡地图！

咖啡学院
什么是“红樱桃计划”？ 最精准的埃塞俄比亚咖啡地图！

咖啡哥
2023-03-09
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　我们经常听到“红樱桃计划”，埃塞俄比亚作为咖啡豆的发源地，当地树种的开发率非常低，所以通常我们都把埃塞的树种叫做原生种，因为我们根本不知道这一片地是由哪几只咖...

商业豆特辑 | 商业豆的特性及烘焙表现，浓缩咖啡制作流程

咖啡学院
商业豆特辑 | 商业豆的特性及烘焙表现，浓缩咖啡制作流程

咖啡哥
2023-03-09
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市场从咖啡市场来看，咖啡豆主要分为两大类，商业豆和精品咖啡豆何谓精品咖啡豆？　　　　即：「特别气候与地理条件下培育出的独特香味的咖啡豆」　　　　精品咖啡为何被称...

咖啡地图 | 10家藏在成都街巷的咖啡店

咖啡学院
咖啡地图 | 10家藏在成都街巷的咖啡店

咖啡哥
2023-03-09
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10家咖啡店，每一家都有自己的闪光点，也都有着属于自己的故事。风格各异，个性不同，但相同的是都带着对咖啡的热爱。1. Five Elephant Coffee-...

书单 | 咖啡小白，咖啡爱好者，你需要一份咖啡书指南

咖啡学院
书单 | 咖啡小白，咖啡爱好者，你需要一份咖啡书指南

咖啡哥
2023-03-09
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咖啡的世界里，书也是必不可少的。不论是咖啡爱好者，发烧友，初学者，还是咖啡师，咖啡店老板，咖啡行业工作者，想要更全面深入地了解咖啡，几本好书是必不可少的。推荐书...

一条朋友圈卖100+包！逛了几十家咖啡店，我发现卖好挂耳包的3点经验

咖啡品牌
一条朋友圈卖100+包！逛了几十家咖啡店，我发现卖好挂耳包的3点经验

咖啡哥
2023-03-09
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咖啡店卖挂耳，是常规操作。但是利润可观，量走不起来，收入就不值一提。最后，只能变成店面装饰。在我走访过的咖啡馆里，有3个将挂耳利用价值最大化的例子，分享如下：作...

春夏上新开始！热门水果，近期有哪些新玩法？

咖啡资讯
春夏上新开始！热门水果，近期有哪些新玩法？

咖啡哥
2023-03-09
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开店的第3年，饮品店店老板小王发现了个“产品真相”：小众水果吸睛，但门店的销量担当，依然属于芒果、草莓、葡萄等经典水果。然而现实却是，家家都在卖的经典款，常常难...

来自县城的咖啡师：满腔热血，没有出路

咖啡品牌
来自县城的咖啡师：满腔热血，没有出路

咖啡哥
2023-03-09
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咖啡师本是个普通职业，却常常被赋予情怀和梦想的标签。很多年轻人一腔热血进入，最后找不到出路。来自县城，不配拥有咖啡师梦想吗？今天这个故事略长，但能让你看到自己。...

咖啡师养成记 | 入门到精通，如何选择喜欢的咖啡产区

咖啡知识
咖啡师养成记 | 入门到精通，如何选择喜欢的咖啡产区

咖啡哥
2023-03-09
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导读精品咖啡概念的提出，让我们越来越重视咖啡的产区信息，品种来源，处理细节等，只为呈现一杯好喝的咖啡，为此各个环节都在为此付出汗水与心血，才有了今天丰富多彩的咖...

咖啡师养成记 | 我们钟情于水洗，同时也热爱日晒咖啡

咖啡知识
咖啡师养成记 | 我们钟情于水洗，同时也热爱日晒咖啡

咖啡哥
2023-03-09
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导读咖啡的味道受多个因素影响，包括种植环境、选育的咖啡品种、处理方式等，今天接着来说一说处理方法。处理法对咖啡的味道影响至深，以至于我们无法忽视其地位。水洗处理...

都说要做“中国茶里的星巴克”，可是你连品牌壁垒都不会做

咖啡产地
都说要做“中国茶里的星巴克”，可是你连品牌壁垒都不会做

咖啡哥
2023-03-09
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进入门槛低、抄袭严重，让茶饮行业乱象不断——刚入夏，家家奶茶店齐上架“芝士芒芒”，口味还都差不多；随时Copy一个小档口、稍微改个笔画就是个新logo、新品牌；...

专访 | 3年，一家失败的茶饮店，如何成长为风口中的“新茶商”？

咖啡产地
专访 | 3年，一家失败的茶饮店，如何成长为风口中的“新茶商”？

咖啡哥
2023-03-09
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资本进入、网红爆款，让新茶饮行业在面向市场的水域，掀起了一阵又一阵浪潮。风口之上，有人欢喜有人忧。有的品牌乘势而起扶摇直上，火的一塌糊涂；也有品牌错失良机，关上...

咖啡师养成记 | 你知道这款咖啡豆名字的由来吗？

咖啡知识
咖啡师养成记 | 你知道这款咖啡豆名字的由来吗？

咖啡哥
2023-03-09
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导读来到前街咖啡，不少客人望着密密麻麻的豆单久久回不过神来。今日，前街咖啡就来介绍下这些豆子为什么叫这名字。以产区/产地/生产者的形式命名如今大多数单品咖啡豆都...

2月产品报告：芭乐是茶饮最亮的“新星”！

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2月产品报告：芭乐是茶饮最亮的“新星”！

咖啡哥
2023-02-03
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过完一个春节，2月产品报告来了： 刺梨、芭乐是本月重点水果，草莓的应用方式和数量有变化；大众水果的趋势更明显、更多品牌在关注了；喜茶新品不再超过30元，奈雪上9...

上新卖到Top5，好评超90%！春天第一个爆款可能是苹果

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上新卖到Top5，好评超90%！春天第一个爆款可能是苹果

咖啡哥
2023-02-03
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茶饮春季上新即将开始！最近，饮品圈都在关注苹果，百分茶近日推出了2款红肉苹果新品，据介绍，上新后迅速冲进TOP5，口碑反馈也不错。还有资深研发告诉我，多个品牌都...

聚焦“椰子大单品”，8小时出杯5000+！深圳又跑出一个新品类

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聚焦“椰子大单品”，8小时出杯5000+！深圳又跑出一个新品类

咖啡哥
2023-02-03
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新年第一季度，在茶饮之都深圳，我又发现了一个黑马品牌。它叫蔻蔻椰，主打鲜萃椰子水，50平门店月营业额近百万，单店实现8小时出杯5000+的业绩，在去年冬天连获2...

专访 | 3年，一家失败的茶饮店，如何成长为风口中的“新茶商”？

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专访 | 3年，一家失败的茶饮店，如何成长为风口中的“新茶商”？

咖啡哥
2023-02-03
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资本进入、网红爆款，让新茶饮行业在面向市场的水域，掀起了一阵又一阵浪潮。风口之上，有人欢喜有人忧。有的品牌乘势而起扶摇直上，火的一塌糊涂；也有品牌错失良机，关上...

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