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饮品店如何带新人？门店培训10讲

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饮品店如何带新人？门店培训10讲

咖啡哥
2023-03-09
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经常听到这样的吐槽：同样的品牌和产品，在不同店里喝，味道不一样。一个常见的原因，是店员操作不标准，缺少流程化意识。如何通过培训来保障产品标准化？哪些培训能保证顾...

上新卖到Top5，好评超90%！春天第一个爆款可能是苹果

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上新卖到Top5，好评超90%！春天第一个爆款可能是苹果

咖啡哥
2023-03-09
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茶饮春季上新即将开始！最近，饮品圈都在关注苹果，百分茶近日推出了2款红肉苹果新品，据介绍，上新后迅速冲进TOP5，口碑反馈也不错。还有资深研发告诉我，多个品牌都...

专访邮局咖啡：首店火爆、背靠5.4万网点，它能做成“国民咖啡”吗？

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专访邮局咖啡：首店火爆、背靠5.4万网点，它能做成“国民咖啡”吗？

咖啡哥
2023-03-09
32
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继“两桶油”之后，又一国企入局咖啡的消息，在行业沸沸扬扬。在厦门，开业9天的邮局咖啡，生意火爆程度不输网红店：平均2小时才能点到，一天出杯量超过600杯。坐拥5...

调查50+品牌、1753款产品，年度饮品报告来了！

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调查50+品牌、1753款产品，年度饮品报告来了！

咖啡哥
2023-03-09
17
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小料迭代、水果多元、上新竞赛……新品，仍是茶饮品牌的核心竞争点。在2022年，哪些产品会流行？什么方向值得投入？哪些爆款能沉淀下来？数据是最好的佐证。今年，咖门...

国家出手！外卖抽佣可能要降，饮品店会受到哪些影响？

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国家出手！外卖抽佣可能要降，饮品店会受到哪些影响？

咖啡哥
2023-03-09
22
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今年做外卖，抽佣规则可能要有新变化了。2月18日，国家发改委等14部门印发《关于促进服务业领域困难行业恢复发展的若干政策》的通知。其中提到，要“引导外卖等互联网...

调查50+品牌、1753款产品，年度饮品报告来了！

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调查50+品牌、1753款产品，年度饮品报告来了！

咖啡哥
2023-03-09
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小料迭代、水果多元、上新竞赛……新品，仍是茶饮品牌的核心竞争点。在2022年，哪些产品会流行？什么方向值得投入？哪些爆款能沉淀下来？数据是最好的佐证。今年，咖门...

奶茶里的“奶”，正在发生颠覆性创新

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奶茶里的“奶”，正在发生颠覆性创新

咖啡哥
2023-03-09
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近两年，咖啡、茶饮中的奶，正在飞速创新。厚乳、冰博客、水牛奶……通过一款奶，打造一个产品新流行、做出供应链优势，也在成为连锁品牌的一种竞争力。乳制品做创新，从哪...

聚焦“椰子大单品”，8小时出杯5000+！深圳又跑出一个新品类

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聚焦“椰子大单品”，8小时出杯5000+！深圳又跑出一个新品类

咖啡哥
2023-03-09
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新年第一季度，在茶饮之都深圳，我又发现了一个黑马品牌。它叫蔻蔻椰，主打鲜萃椰子水，50平门店月营业额近百万，单店实现8小时出杯5000+的业绩，在去年冬天连获2...

一年火遍全国、单店月入近百万，“新式烘焙”给我4个启发

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一年火遍全国、单店月入近百万，“新式烘焙”给我4个启发

咖啡哥
2023-03-09
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继新茶饮、咖啡赛道之后，新式烘焙成了大热品类。上海品牌高圈圈，40平小店15天营业额40万；长沙墨茉点心局，开店一年，获得4轮融资。深扒这些品牌的玩法，我发现，...

饮品店如何带新人？门店培训10讲

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饮品店如何带新人？门店培训10讲

咖啡哥
2023-03-09
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经常听到这样的吐槽：同样的品牌和产品，在不同店里喝，味道不一样。一个常见的原因，是店员操作不标准，缺少流程化意识。如何通过培训来保障产品标准化？哪些培训能保证顾...

调查50+品牌、1753款产品，年度饮品报告来了！

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调查50+品牌、1753款产品，年度饮品报告来了！

咖啡哥
2023-03-09
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小料迭代、水果多元、上新竞赛……新品，仍是茶饮品牌的核心竞争点。在2022年，哪些产品会流行？什么方向值得投入？哪些爆款能沉淀下来？数据是最好的佐证。今年，咖门...

会员复购率71%！我在长沙发现了“年轻人喝茶”的新玩法

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会员复购率71%！我在长沙发现了“年轻人喝茶”的新玩法

咖啡哥
2023-03-09
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前段时间，新中式茶馆、茶饮新零售，都融资不断、遍地开花。最近，我在长沙发现一家店，300多平，既有新中式茶馆的空间，又有新式茶饮的丰富品类，还有茶饮零售业务。这...

调查50+品牌、1753款产品，年度饮品报告来了！

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调查50+品牌、1753款产品，年度饮品报告来了！

咖啡哥
2023-03-09
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小料迭代、水果多元、上新竞赛……新品，仍是茶饮品牌的核心竞争点。在2022年，哪些产品会流行？什么方向值得投入？哪些爆款能沉淀下来？数据是最好的佐证。今年，咖门...

调查50+品牌、1753款产品，年度饮品报告来了！

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调查50+品牌、1753款产品，年度饮品报告来了！

咖啡哥
2023-03-09
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小料迭代、水果多元、上新竞赛……新品，仍是茶饮品牌的核心竞争点。在2022年，哪些产品会流行？什么方向值得投入？哪些爆款能沉淀下来？数据是最好的佐证。今年，咖门...

花一个亿打假，鹿角巷的“维权生死局”

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花一个亿打假，鹿角巷的“维权生死局”

咖啡哥
2023-03-09
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直营店114家，鹿角巷的山寨店数却多达7000家。近日，花了一个亿打假的鹿角巷冲上热搜榜，饮品维权困境再次浮出水面。鹿角巷花1亿元维权到底值不值？给我们哪些经验...

喜茶5次菜单迭代背后，新茶饮发生了哪些变化？

咖啡资讯
喜茶5次菜单迭代背后，新茶饮发生了哪些变化？

咖啡哥
2023-03-09
8
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这几天，饮品人都在讨论喜茶最新的价格和菜单变化：新菜单以顾客为导向，变为要多肉、要浓郁、要简单、要平价……更直接，更回归一杯饮品的本质需求。而梳理喜茶2012年...

“烂”果汁触目惊心！网红饮料制作内幕曝光！视频矛头直指皇茶？！

咖啡学院
“烂”果汁触目惊心！网红饮料制作内幕曝光！视频矛头直指皇茶？！

咖啡哥
2023-03-09
13
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▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡行业交流请加饮品界前街精品咖啡，微信号：(长按复制)yinpinjie.comcoffee您喝得是“鲜”榨汁还是“烂”果...

调查50+品牌、1753款产品，年度饮品报告来了！

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调查50+品牌、1753款产品，年度饮品报告来了！

咖啡哥
2023-03-09
12
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小料迭代、水果多元、上新竞赛……新品，仍是茶饮品牌的核心竞争点。在2022年，哪些产品会流行？什么方向值得投入？哪些爆款能沉淀下来？数据是最好的佐证。今年，咖门...

星巴克愿支付1000万美元征集环保咖啡杯方案，韩国全国性推行咖啡杯环保活动！

咖啡学院
星巴克愿支付1000万美元征集环保咖啡杯方案，韩国全国性推行咖啡杯环保活动！

咖啡哥
2023-03-09
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每年浪费的咖啡杯能绕地球好几圈。。。　　作为一个人人爱喝咖啡的国家，　　如何降低咖啡杯对环保带来的危害，　　是很多机构费劲脑汁所考虑的因素！ 今天，据韩国行报道...

咖啡人故事 | 如果不开一家咖啡馆，会后悔吗？

咖啡学院
咖啡人故事 | 如果不开一家咖啡馆，会后悔吗？

咖啡哥
2023-03-09
12
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▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡行业交流请加私饮品界前街咖啡，微信号：(长按复制)IMAKECOFFEE文章转载：一碗人间烟火陈奕迅在《好久不见》里唱：...

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