上海

4天,“丧茶”关门了,“网红店”为什么都短命?

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4天,“丧茶”关门了,“网红店”为什么都短命?

咖门 | 作者:Himmy,发自上海 1 丧茶开业4天后关门昨天上班第一天,路过丧茶时,发现它已经结束了短暂的4天生命,关门了。▲小长假刷爆朋友圈的丧茶,昨天已...

星巴克近期的音乐,你知道是怎么选出来的吗?

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星巴克近期的音乐,你知道是怎么选出来的吗?

hello~ 周一早~ 先拿好这份咖啡馆背景音乐的歌单(传送门:牛逼的咖啡馆,是这么选背景音乐的!)。众所周知,音乐是咖啡馆营造氛围的重要一环,但有多重要呢?来...

专访 | 3年,一家失败的茶饮店,如何成长为风口中的“新茶商”?

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专访 | 3年,一家失败的茶饮店,如何成长为风口中的“新茶商”?

资本进入、网红爆款,让新茶饮行业在面向市场的水域,掀起了一阵又一阵浪潮。风口之上,有人欢喜有人忧。有的品牌乘势而起扶摇直上,火的一塌糊涂;也有品牌错失良机,关上...

中粮集团新开了一个茶饮店,去年开业的咖啡馆或已停业

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中粮集团新开了一个茶饮店,去年开业的咖啡馆或已停业

1 中粮集团在上海开了一家茶饮店4月底,中粮集团在上海开了一家茶饮店。这个叫“雪宜茶声Nevecha”的品牌,位于上海静安区大悦城一楼。▲体验店内部其品牌方表示...

那些在咖啡馆打工的姑娘,后来都去了哪里?

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那些在咖啡馆打工的姑娘,后来都去了哪里?

咖啡馆是个流动性很大的存在,不仅老板变得快,店里的员工也来来去去,不停息~~事实上,大多数独立咖啡馆在用人上,还到不了“人员管理”的高度,倒是靠情感联系,能发生...

4个当红奶茶的底层代码:数据解读,撑门面的产品都是啥?

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4个当红奶茶的底层代码:数据解读,撑门面的产品都是啥?

临近夏日,不断上升的温度,让想进入奶茶行业的人更加躁动,不管是做创新品牌、还是加盟,都想从如今正当红的奶茶身上捞一笔。在此之前,不妨先看看下面的数据,了解一下如...

《咖sir说》 | 风口吹向茶饮,投资开店盛行,但你需要了解这些内幕!

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《咖sir说》 | 风口吹向茶饮,投资开店盛行,但你需要了解这些内幕!

大家好,我是咖sir。从今天开始,我将正式出来坐台,做一款具有我个人知识和人格属性的内容产品——《咖sir说》,50期,打包服务一口价:199元。这是我的一个“...

咖啡馆跨界经济学:印上LOGO,啥都能卖?

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咖啡馆跨界经济学:印上LOGO,啥都能卖?

今天说个在咖啡馆分量不算大、甚至常被忽视,却很容易贡献营业额的存在——咖啡馆推出的周边产品。咖啡馆周边,把东西卖出去的同时,也承担着呈现品牌概念的重要功能。今天...

一年火遍全国、单店月入近百万,“新式烘焙”给我4个启发

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一年火遍全国、单店月入近百万,“新式烘焙”给我4个启发

继新茶饮、咖啡赛道之后,新式烘焙成了大热品类。上海品牌高圈圈,40平小店15天营业额40万;长沙墨茉点心局,开店一年,获得4轮融资。深扒这些品牌的玩法,我发现,...

Seesaw获数亿元融资,蓝瓶咖啡内地第2家店确定 | 晨报

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Seesaw获数亿元融资,蓝瓶咖啡内地第2家店确定 | 晨报

‍‍近日,连锁咖啡品牌Seesaw Coffee获数亿元A++轮融资,星巴克华北首家绿色门店亮相北京,蓝瓶咖啡中国内地第二家门店确定。此外,美妆零售品牌“話梅”...

喜茶5次菜单迭代背后,新茶饮发生了哪些变化?

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喜茶5次菜单迭代背后,新茶饮发生了哪些变化?

这几天,饮品人都在讨论喜茶最新的价格和菜单变化:新菜单以顾客为导向,变为要多肉、要浓郁、要简单、要平价……更直接,更回归一杯饮品的本质需求。而梳理喜茶2012年...

一直以空间著称的蓝瓶咖啡,是如何设计上海首店的?

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一直以空间著称的蓝瓶咖啡,是如何设计上海首店的?

几天前,蓝瓶咖啡中国大陆首店在上海开业。作为一个以空间设计优势突出的品牌,蓝瓶咖啡先后在日本、韩国等多个国家开设多家门店。上海的蓝瓶新店,和开在日本的店有哪些设...

不是吧,都2022年了,还有咖啡馆在怼顾客?

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不是吧,都2022年了,还有咖啡馆在怼顾客?

翻大众点评,我发现了一家很神奇的咖啡店:产品足够特色,颜值、口感都在线,可差评却有400多条,近99%的差评理由都是“态度不好”、“咖啡师太高傲”。这都2022...

都什么时候了!还想着用情怀开咖啡店!

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都什么时候了!还想着用情怀开咖啡店!

▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界众所周知,上海咖啡馆的开店速度,兰博基尼都没它快。在这个咖啡行业卷到“波涛汹涌”城市里,咖啡馆越开越多,是因为经营咖啡...

克莱因蓝门店全国开花,再度冲上热搜,为什么这么火?

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克莱因蓝门店全国开花,再度冲上热搜,为什么这么火?

最近,克莱因蓝再上热搜榜第二。克莱因蓝主题饮品店也在全国各地开花,从一二线城市,到三四五线城市,几乎每个城市都有。作为一种颜色,克莱因蓝到底有什么魔力?为什么会...

火遍ins的日本国民咖啡Doutor,连续三年受欢迎程度超过星巴克,月底将强势登陆魔都!

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火遍ins的日本国民咖啡Doutor,连续三年受欢迎程度超过星巴克,月底将强势登陆魔都!

Doutor即将强势登陆上海近日,看到 Foodie君爆料,Durtor咖啡将于7月底在上海吴江路地铁站附近开业,这可是中国大陆第一家门店呢~终于要在月底强势登...

东非“星巴克” Java House 咖啡连锁店进军中国 ,从卖咖啡豆和茶叶开始

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东非“星巴克” Java House 咖啡连锁店进军中国 ,从卖咖啡豆和茶叶开始

▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志  据界面新闻今日消息,东非最大的连锁咖啡餐厅Java House正准备进军中国市场。 据悉,Java House最近和上海...

央视:上海3名感染者来自同一奶茶店

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央视:上海3名感染者来自同一奶茶店

▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界据央视报导,昨日晚间上海市召开疫情防控新闻发布会。在发布会当中,上海市卫健委透露。昨日新增2例本土确诊案例,3例本土无...

蜜雪冰城进新加坡、马来西亚,OATLY去年收入增长超5成 | 晨报

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蜜雪冰城进新加坡、马来西亚,OATLY去年收入增长超5成 | 晨报

‍‍近日,蜜雪冰城进入新加坡和马来西亚市场,OATLY发布2021年度财报,“茶颜观色”因侵权“茶颜悦色”被强制执行。此外,Manner咖啡新店开业活动将延期举...

中国第二家星巴克“绿色门店”落户苏州!

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中国第二家星巴克“绿色门店”落户苏州!

▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界1月14日,中国第二家星巴克绿色门店落户苏州。这是继上海星巴克“向绿工坊”后,中国第二家星巴克“绿色门店”!星巴克曾宣...

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