每年春夏，都是品牌发力上新的重要时间点。樱花季、女神节、端午节，都是产品重要的灵感来源。然而很多时候，新品落地到门店，效果一言难尽——培训不到位，操作不标准，再好的产品也会翻车。咖门·饮力学院推出年度重磅课程企划：饮品店新员工培训10讲，围绕门店如何进行新员工培训，深入讲解培训方法和技巧！
门店上新手忙脚乱真的难以避免？咖门编辑部曾经在某品牌上新第一天，到店点了4杯饮品，加上活动买一送一，到手8杯。没想到8杯全部做错：
- 时间上：8杯全部做好总用时1小时；包装上：网上照片中新品杯套、贴纸一律没有；颜色上：宣传图上是深绿、浅绿，拿到手里全是淡黄色；口味上：点的柠檬茶，里面居然没有放柠檬；……店长态度很好，马上重做8杯，并解释道：新品上市第一天，产品太多配方又复杂，很多物料也是第一次使用，做错确实是难以避免，麻烦您多多谅解。这相当于，顾客支付了4杯的费用，门店却用了16杯的物料，而且还有顾客的时间成本、店长出面道歉的人力浪费……而实际上，新品上市前的培训工作做到位，这些问题，都可以前置解决。比如上新之前，可以从人力与物料l两方面做准备：
- 新产品信息、配方、卖点背诵——基础识记制作出来让门店店员品尝——感受认知店员重复试做——制作练习模拟新品促销话术——推荐演练提前一天备好所需物料——做足准备及时更换门店宣传海报和电视屏——增加触达……过程中，发现问题及时调整，如果配合有新品促销活动，每个班次需要多安排1~2人。针对饮品门店存在的培训痛点，咖门·饮力学院推出年度重磅课程企划——饮品店新员工培训10讲，随课程附赠表单工具包+学习思维导图。
这堂课讲什么？这堂课围绕门店如何进行新员工培训，从“新员工”到“超级员工”带训全流程覆盖，从训练员培训到员工培训一一拆解，方法、案例贴合饮品店实际，学了就能用。1、一个合格的训练员，需要具备哪些能力？很多饮品店培训做的不好，大多是因为训练员不合格。一个好的训练员是培训工作的前提。这堂课教给训练员：做好培训准备：训练员要明确岗位职责，知道如何开始一次对话和一场培训，并准备好培训过程中需要的所有工具。培训的4个基础原则：训练员作为“教师”，要明确培训活动的基础原则，并熟练的运用。
常用的训练模型：培训不是“你看着我怎么做”，而是要掌握正确的训练模型。懂得如何将品牌标准进行拆解，代入训练模型开展具体培训工作。2、日常的培训，应该怎么落地？要想做好培训，就要制定合理的培训计划，并按照计划推进。完善的培训计划需要包含合规培训、技能培训、分岗位培训和能力素养培训等模块，再将门店所有工作事无巨细的填入对应模块，才能确保培训内容完整无遗漏。这堂课就教给店长和训练员如何使用GROW模型来制定培训计划，同时给出具体培训计划示例，帮助门店更好理解怎么做计划。
从门店容易忽略的理论培训入手，帮助员工认同并践行品牌价值观，调动员工自驱力来创造一致的品牌体验。包含新员工职责和工作模式，通过案例剖析，展示产品制作要求、强调程序的重要性以及训练四步骤的具体用法，手把手教你如何将培训计划落地。同时明确门店员工所需要的能力素养，让新员工不只是“会做奶茶”，同时能与其他人协同合作、解决问题，成为品牌的储备管理者。
图片为示意3、好的培训，如何用结果来验证饮品行业作为服务业，想要保证员工提供一直的服务，需要通过严格的考核才能上岗。因此培训工作结束后，就需要训练员和店长进行认证与考核。这堂课教给门店如何制定考核标准，圈出需要关注的重点，并给出5种工具表单做参考。最后，这堂课还会教大家如何进行上新品前的培训，通过物料准备+人员准备，让门店不再因为频繁的上新而手忙脚乱，顺利度过上新品的第一天。以下是课程详细介绍：
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统筹｜笑凡 编辑｜居居 视觉｜江飞文章为咖门原创，未经授权严禁转载
