《咖sir说》 | 4个细节解读喜茶:小城草根,如何成长为行业黑马?

大家好,我是咖sir。今天,是我个人专栏《咖sir说》的第二期内容,来聊聊行业的一匹“黑马”——喜茶。喜茶的创始人聂云宸日前在一次采访中说,没有人可以只靠营销来获得成功。我是认同的。在对喜茶的观察中以及与创始人聂云宸的沟通中,我看到到很多有意思的细节。这些细节,可能并不足以说明喜茶成功的原因,但是,可以给大家一些启发。细节一:喜茶的菜单,是创始人聂云宸自己设计的。另外,作为老板,他还经常在各种公众号留言区留言。▲聂云宸曾在一篇《我仍然固执地叫它皇茶》的文章下留言从这些留言里,基本上能看到喜茶是很爱惜羽毛的。甚至还给广州电视台这样的传统的官方媒体发过律师函,否认电视台对喜茶雇人排队的报道。▲喜茶郑重地在其微信上发布的律师函其实,从这些细节里,我看到的是创始人的投入度。聂云宸几乎不参加行业活动,也很少接受媒体采访。有次我邀请他上吴晓波的节目,他犹豫一下还是拒绝了。他意思是不想分心。投入度也往往决定了你的专业度。有个定律叫一万小时定律,说的是一个外行,只要花费10000个小时来钻研研究,他都会成为这一行的专家。据我了解,聂云宸至今仍然在一线抓产品研发,连店里的菜单都是他自己做的。喜茶的产品大家公认很好,是有原因的。很多时候,创始人往往决定了公司的基因。在主业的投入度和专业度上,创始人的影响往往是决定性的。我并不反对创始人出来拉资源搞社交,因为这是一个CEO的天职。但不可否认一些创始人忙着做PR,天天跑到求职节目做导师,却在公司主业上稀里糊涂。比如58同城,姚老板忙着做导师,结果自己堂堂一个上市公司,竟沦成为一个很恶心的、餐饮快招加盟的孳生地。所以,专业度和投入度,是一个成功品牌的很重要的底层代码。细节二:喜茶的原物料供应,要与供应商签保密协议。其实,喜茶不但禁止供应商对外公开合作关系,还对上游的一些物料供应进行定制。喜茶对上游的供应体系的介入,是比较深的。▲从供给侧开始的控制,一定程度上提高了壁垒新生代的品牌,都愿意用更好的原物料,比如喜茶一开始的底线就是:不用奶盖粉、果粉等各种粉末。它用台湾阿里山的金凤茶,用澳洲的块状芝士,在制作工艺上用100度高温60S高压萃取。在这以前,奶茶行业很少有这么干的,新生代的品牌把产品的水准推向了一个绝对的新高度。新一代的茶饮品牌通过产品创新,带动了整个供给体系的变革。它打破了传统的奶茶供应体系,也给供给侧提供了机会。比如逅唐茶业等一些年轻的茶饮供应商,抓住了这一波机会,很快的成长为国内知名供应品牌。(传送门:3年,一家失败的茶饮店,如何成长为风口中的新茶商?)喜茶在产品创新的同时,通过供应供应商,采取产品定制和保密协议,叠加了一些防抄袭的壁垒。尽管这种产品壁垒算不上很核心的竞争力,但仍然不失为一个不错的办法。它有2个作用:对内,加强对各门店物料供应的管控;对外,防止其他山寨品牌的快速复制。创新能力和壁垒意识,喜茶是做的不错的。细节三:从小城市草根起家,到全国性的品牌,这个过程中布局路线是有变化的。……还有哪些“细节”可以一窥喜茶火热背后的真相呢?点击阅读原文,订阅《咖sir说》,听完整内容~


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