咖啡控必知的‘冷知识’ | 咖啡是羊吃出来的?全世界最贵的“屎”咖啡不是猫屎咖啡!

▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界  咖啡已经是许多人生活中不能或缺的饮品之一,你是其中之一吗?  咖啡贵为全球第二大的饮品,全球大约有十亿人,每天早上起床第一件事就是优雅地喝杯咖啡,开启他们美好的一天。  最多咖啡控的国家是美国,他们平均每年喝咖啡的量可是占全球20%以上喔!根据统计,1/4的美国人每周会喝13杯咖啡以上。也就是说他们每四个人中就会有一个人每天喝超过两杯咖啡——这个数据是除去了不能喝咖啡的小孩、孕妇、患者等,不然真正数据会更加夸张呢!  既然咖啡是世界上最受欢迎的饮料之一,那么关于咖啡的一些冷知识,身为咖啡控的你和我又怎么可以不了解呢?!小编已经把这些冷知识整理出来了,我们一起看下去吧!  1、咖啡是羊吃出来的?  咖啡大概是在公元 800年前首次被一位名叫 Kaldi 的埃塞俄比亚牧羊人所发现的。这位牧羊人发现他的羊在吃了咖啡浆果之后,突然变得蹦蹦跳跳,雀跃不已。他们便把这神奇的浆果带回去,使用这咖啡浆果制作饮品喝下,结果他当晚不能入睡,非常精神,第一杯咖啡就此诞生了。  2、咖啡其实是一种水果  咖啡有个好好听的名字叫“咖啡樱桃”,因为它的外型酷似樱桃,且通体红色。而咖啡豆是咖啡浆果里的种子喔——  3、咖啡树能活 200年或以上  一株咖啡树竟然能够活到两个世纪那么久?一棵小小的幼苗,最后却可以长成浓密的植物,并且可以活得那么长命,实在不可思议!咖啡树通常能够长到 30英尺高,但是一般种植的却只有 10英尺高,原因是要方便采摘浆果。  4、咖啡比酒的味道种类更多  咖啡比酒的选择更多呢!咖啡的香气大约有 1500种,而红酒只有大约 200——500种喔!  5、“拿铁”是咖啡吗?拿铁(Latte)在意大利语里是“牛奶”的意思,它并不是咖啡喔!但并不是所有有着Latte字眼的饮料都是牛奶,只是它肯定包含了牛奶这个成分在里头。比如,Caffè Latte 是牛奶 +咖啡。所以,每当你去咖啡厅点咖啡,你若说不想喝咖啡,店员通常会推荐你有Latte字眼的饮料,比如“红茶拿铁” (红茶 +牛奶 +糖浆)、“抹茶拿铁” (抹茶粉 +牛奶 +糖浆) 等等……其实这些都是奶茶,不含任何咖啡成分喔!  6、“卡布奇诺” 本名不叫Cappuccino  20世纪初期,有位名叫“阿奇布夏”的意大利人,发明了一部蒸汽压力咖啡机,同时他也调制出“卡布奇诺”咖啡。传统的卡布奇诺咖啡是由 1/3浓缩咖啡、1/3蒸汽牛奶、1/3泡沫牛奶调配而成,咖啡表面还会撒上小颗粒的肉桂粉末。而“卡布奇诺”这个名字是经过了6次的修改才演变成现在的 Cappuccino喔!这个词源自“圣芳济教会”(Capuchin)和意大利文“头巾”(Cappucio)。教会里的修士们都穿著褐色的道袍,头戴一顶尖尖的帽子。当时有人发觉浓缩咖啡、牛奶及奶泡混合后,颜色和修士所穿的深褐色道袍很像,于是就给牛奶加咖啡又有尖尖奶泡的饮料,取名为卡布奇诺(Cappuccino)了——  7、“摩卡 ”这个名字来自也门港口 “穆哈” (MOCHA)  •穆哈 • 是全世界第一个将咖啡豆运输到世界各地的港口城市的。据说也门的咖啡豆含有巧克力的品质,因此摩卡喝起来有巧克力的味道喔!  8、Espresso价格被调控?  Espresso浓缩咖啡,是高纯度的咖啡萃取物,花式咖啡常用Espresso充当咖啡的基底。这个意大利浓缩咖啡的价格是受意大利政府所调控的,因为它被认为是日常生活中人民不可少的饮料之一。  9、咖啡与高温最合拍  原来世界上几乎所有的咖啡树都种植在南北回归线之间的热带区域的。还有,咖啡要趁热才好喝喔!据咖啡专家表示,一杯咖啡在做好之后的两分钟内将会丧失70%的风味, 15分钟后咖啡的味道就会变质了——  10、咖啡是濒临死亡的植物救星  咖啡不只好喝,它还是植物的救命恩人!咖啡能够用来拯救那些濒临死亡的植物,把咖啡与糖的残渣掺杂在一起,定期浇在盆栽上,你会发现那些已经变黄的植物重新活过来。不信?试试看不就知道了呗!  11、咖啡+奶油可以保持咖啡温度  在咖啡表面加上一层奶油,它的冷却速度会比平常慢个20%喔!  12、咖啡加入牛奶会减弱咖啡因的作用  如果想降低咖啡因对身体的刺激,可以将脂肪牛奶加到咖啡里呢!这样我们身体吸收咖啡的速度就会变慢很多,从而降低了咖啡因所带来的刺激。  13、咖啡能帮助燃烧脂肪  想减肥又爱喝咖啡的你看到这一条肯定想尖叫了吧?咖啡因可以提升我们的新陈代谢率高达 3-10%,因此你的身体能够更快地减脂。每天早上喝一杯咖啡有助于减肥,但是要适可而止喔!不要为了想减肥就拼命灌咖啡,听说很容易让胸部变小orz——  14、为什么香水柜上会有一罐咖啡豆?  有没有试过在选购香水时,当你闻了一轮不同味道的香水之后,柜姐就会拿来一罐咖啡豆让你闻一闻,醒醒鼻?其实人的嗅觉一次性只能闻三种以内的味道,而香水柜台有着太多不同的香水味道会让你的嗅觉麻痹。而咖啡因很纯正,没有任何的化学成分,同时也能散发出清香的味道,所以常常被用来帮顾客醒鼻喔!  15、咖啡有两大品种:Arabica &Robusta  Robusta的产量较多,咖啡因含量高,抗病能力也较强。Arabica含有很高的脂类,其含糖量是 Robusta 的两倍,因此酸度也更高,香味更为复杂。便宜的咖啡多数使用 Robusta,而精品咖啡则使用 Arabica。  16、咖啡渣妙用之处  在利用咖啡粉来调制咖啡之后,会留下很多渣滓,这些渣滓千万不要丢弃喔!把这些渣滓晒干之后放在厕所可以除异味,还能当作除湿剂使用呢!另外,咖啡渣可以当作有机肥料来养家里的花草,因为咖啡渣里含有大量的氮,能使植物长得特别茂盛喔!  17、猫屎咖啡曾是全世界最贵的咖啡。猫屎咖啡不是猫屎做出来的咖啡,别误会了!它是来自苏门答腊的野生猫 ——麝香猫,因为它误食了咖啡果实后,无法消化,在它们的胃里经过发酵的过程之后排出体外的咖啡豆,就是所谓的猫屎咖啡豆了。而人们为了获取更多的利益,便开始养殖麝香猫,故意喂养它们无法消化的果实,让它们排出光滑的咖啡豆然后再高价售卖,非常的不人道~  18、全世界最贵的“屎”咖啡不是猫屎咖啡,但还是动物的屎  根据最新调查,现在全世界最贵的“屎”咖啡不再是猫屎咖啡,而是大象屎咖啡喔!但并不是所有大象的屎都可以做成咖啡,得精心挑选出含有咖啡豆的才行喔!全世界最贵的“屎”咖啡 —— Black Ivory Coffee就是从大象的排泄物里精选出来的咖啡豆所调制而成的。Black Ivory Coffee,多么酷炫的名字啊——  PS:大象吃 33公斤的咖啡豆只能产出 1公斤的象屎咖啡,非常珍贵!它们消化咖啡豆需要 15-30小时之久喔!而且大象不只是吃下咖啡豆,还有吃香蕉,甘蔗等等!不过味道嘛……呵呵  爱喝咖啡的你,一定要知道这些【咖啡冷知识】,不然怎么配得上“咖啡控”这个名号呢?哈哈——推荐阅读:【咖啡冷知识】阿拉比卡的名字是怎么来的?【冷知识】咖啡因与烘培程度究竟有没有直接关系?【冰咖啡】的冷知识:如何让你的冰咖啡好喝10倍?意式浓缩Crema是愈多愈好吗?喝之前必须搅拌?意式浓缩的4大冷知识


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