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【手冲入门】新手第一杯手冲咖啡,应该注意的三个细节

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【手冲入门】新手第一杯手冲咖啡,应该注意的三个细节

▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界前天聊完我们咖啡里的“ 风味 ”,那今天我们要直接切入咖啡“萃取理论”了!其实手冲咖啡的学习是有迹可循的,一般人在没有...

哥斯达黎加琵隆处理厂日晒卡杜拉 | 超超超超强红酒香气!

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哥斯达黎加琵隆处理厂日晒卡杜拉 | 超超超超强红酒香气!

▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界由于哥斯达黎加的咖啡产业自十八世纪中叶以后开始发展,是咖啡最早传入中美洲种植的国家,历史悠久,因此,咖啡组织自生产到销...

咖啡控必知的‘冷知识’ | 咖啡是羊吃出来的?全世界最贵的“屎”咖啡不是猫屎咖啡!

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咖啡控必知的‘冷知识’ | 咖啡是羊吃出来的?全世界最贵的“屎”咖啡不是猫屎咖啡!

▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界  咖啡已经是许多人生活中不能或缺的饮品之一,你是其中之一吗?  咖啡贵为全球第二大的饮品,全球大约有十亿人,每天早上...

【实验】Crema的厚薄多少对意式浓缩有什么影响?

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【实验】Crema的厚薄多少对意式浓缩有什么影响?

▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界平时在做浓缩的有时候看到浓缩上面的那层Crema很厚,但是一喝进去却是水水的,没有什么body可言……那到底Crema...

连星巴克都在越南混不开,为何这间咖啡连锁店却能风生水起?

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连星巴克都在越南混不开,为何这间咖啡连锁店却能风生水起?

▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界  当越南人说“咱们喝咖啡吧!”,当中的文化意涵不只是把咖啡喝下肚,还包括了谈工作、谈心事、朋友分享、情感连结。咖啡店...

【咖啡处理法】水洗豆和日晒豆区别在哪里?

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【咖啡处理法】水洗豆和日晒豆区别在哪里?

▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界平时喝咖啡的时候看看商家标签上总是会写着什么日晒、水洗、蜜处理之类的处理法,日晒、水洗还比较容易理解,可是什么蜜处理、...

泰国曼谷街头小食“蛋卷咖啡”,夏天就该来一杯雪糕筒咖啡

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泰国曼谷街头小食“蛋卷咖啡”,夏天就该来一杯雪糕筒咖啡

泰国曼谷趣味“蛋卷咖啡” 泰国街头小吃称这款叫“蛋卷咖啡”,让甜筒开口的边缘沾取上更多的巧克力糖针或坚果碎等配料,然后粘上这些配料,将浓缩咖啡倒入香脆的蛋卷里,...

探店 | 拉花冠军泽田洋史坐馆,买得起咖啡买不起Smart汽车

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探店 | 拉花冠军泽田洋史坐馆,买得起咖啡买不起Smart汽车

   京都平安神宫和动物园附近的这间 .S (dot S ドットエス),由日本民宅改造成复合式咖啡馆,融合日式石造庭园的幽静,和现代感十足的极简水泥设计,结合传...

新手冲泡指南| 简易手冲装备选购, V60冲煮一杯好喝的云南铁皮卡精品咖啡

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新手冲泡指南| 简易手冲装备选购, V60冲煮一杯好喝的云南铁皮卡精品咖啡

 【前言】近年来手冲咖啡很受到欢迎,许多想要进入这个领域的朋友们,想买一套手冲却不知道怎么选购,能在预算内买到性价比又高的当然是最好,今天给大伙推荐一套必备的手...

鞠婧祎,一个让星巴克禁忌而紧张的名字,梅奔的星巴克伙伴又要fong了!

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鞠婧祎,一个让星巴克禁忌而紧张的名字,梅奔的星巴克伙伴又要fong了!

  据鞠婧祎粉丝爆料,今年的鞠婧祎以嘉宾身份参加snh48总选,这回,鞠总又一次目标描向星巴克,鞠婧祎,一个让星巴克禁忌而紧张的名字。 梅奔的星巴克伙伴一听到『...

假裝在香港!“土酷土酷”春丽咖啡公司,没有拉花,只有二锅头的咖啡

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假裝在香港!“土酷土酷”春丽咖啡公司,没有拉花,只有二锅头的咖啡

在我们的既定印象中,潮流现象已经渐变成一种生活方式,而餐饮行业便是新崛起的潮流领域。春丽咖啡公司像穿越到七十年代的香港,每个人似乎都能变成王家卫电影里的主角,也...

咖啡师专业培训  |  什么是通道效应,如何判断意式浓缩是否过萃?

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咖啡师专业培训 | 什么是通道效应,如何判断意式浓缩是否过萃?

一杯好的意式浓缩是一切意式咖啡的基础,意式浓缩能放大咖啡豆的各种优点,做坏了的浓缩当然也会把缺点无限放大。所以如何正确地制作一杯意式浓缩,成了咖啡师乃至咖啡爱好...

日常冲煮 |  用5种不同器具萃取曼特宁,呈现风味也不一样

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日常冲煮 | 用5种不同器具萃取曼特宁,呈现风味也不一样

平时我们都用KONO滤杯冲煮老虎曼特宁,那么其他器具冲煮会有什么不同呢?在使用其他器具冲煮前,首先要了解一下【老虎曼特宁】的特性和器具的设计原理,才能判断适合用...

咖啡地图  |  广州老城区巷子里不可错过的咖啡馆

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咖啡地图 | 广州老城区巷子里不可错过的咖啡馆

我不算是咖啡迷,只是一名探店爱好者,喜欢各种探广州老城区的巷子里咖啡馆,今天介绍几家小店给大家( 鹅系讲广州话架~~)【Ma belle】隐藏的天河南的咖啡摄影...

咖啡王子驾到!wanna one现身明星咖啡店,买杯咖啡还能牵手手画圈圈

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咖啡王子驾到!wanna one现身明星咖啡店,买杯咖啡还能牵手手画圈圈

  惊喜!一年前的今天,Wanna One 在万众期待下终於正式出道, 庆祝出道一周年,今天,下午现身咖啡店为粉丝亲送饮料!    在韩国时间的 8 月 6 日...

你只知道耶加和西达摩?利姆limu,不一样的埃塞咖啡

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你只知道耶加和西达摩?利姆limu,不一样的埃塞咖啡

▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志饮品界    利姆产量较低,主要外销欧美市场,过去在国内不易买到,但在欧美很受欢迎,名气仅次于耶加雪菲。利姆的味谱不同于西达...

广州探店 | 又一个不差钱的老板,低调一哥的球鞋主题咖啡馆「續」

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广州探店 | 又一个不差钱的老板,低调一哥的球鞋主题咖啡馆「續」

人称@低调的一哥 SOAR 推介,大家都知道在 AJCLUB 成员里有来自五湖四海的朋友,其中人称 @低调的一哥–祚屹,他来自东北,在英国留学,喜欢...

曾任BMW小主管,放弃高薪追咖啡梦的帅气小女生,开着咖啡车努力追梦

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曾任BMW小主管,放弃高薪追咖啡梦的帅气小女生,开着咖啡车努力追梦

  曾任BMW小主管,放弃高薪追咖啡梦的帅气小女生,一切只为累积实力,兑换梦想——经营自己的咖啡车,而她现在正努力地实现快乐。    这是一部咖啡车,Bubuc...

咖啡起源   咖啡传播简历,我们认识的咖啡世界如此未知

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咖啡起源 咖啡传播简历,我们认识的咖啡世界如此未知

  关于咖啡起源的故事非常多,一个说法是美国学者安东尼 威尔蒂在《咖啡:黑色的历史》给出的:     1414年,满载宝物的郑和船队到达亚丁港。一位年轻的苏菲派...

日常冲煮  |   “过期”咖啡怎么做手冲?

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日常冲煮 | “过期”咖啡怎么做手冲?

什么是“过期”咖啡? 我们这里说的“过期”咖啡,是指过了『最佳赏味期限』的咖啡。什么是咖啡“保质期”?咖啡“保质期”,又可以称赏味期,是指咖啡的最佳赏味期限,而...

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