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对照瑞幸模式开咖啡馆,我在四线小城一周外卖150杯

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对照瑞幸模式开咖啡馆,我在四线小城一周外卖150杯

在没有瑞幸咖啡的三四线城市,刚开业打起外卖价格战,是“杀敌一千自损八百”,还是“天下武功唯快不破”?8月初,在汕头,新开了家叫coffee on warm的咖啡...

茶颜悦色人才管理布局曝光:向阿里看齐,和海底捞比肩?

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茶颜悦色人才管理布局曝光:向阿里看齐,和海底捞比肩?

茶饮行业进入精细化管理阶段。最近,在茶颜悦色写给伙伴的官微里,我发现这个品牌正在有计划地做人员培训,一出手就像是“系统作战”。作者|政雨-01-要服务周到,先管...

扒开大数据才发现:喜茶、奈雪的消费者口碑和我们想的不一样

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扒开大数据才发现:喜茶、奈雪的消费者口碑和我们想的不一样

习惯性地,喜茶和奈雪总会被拿来做对比。然而,一切用数据说话才刺激。作为两个在社交端口碑爆火的品牌,分析一下他们的社交数据,能发现更隐藏、更专业的品牌洞察。(以下...

从“线下喜茶”到“线上喜茶”:饮品业正在进行新零售布局

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从“线下喜茶”到“线上喜茶”:饮品业正在进行新零售布局

你可能没有察觉到,饮品业正在比拼“线上实力”。从小程序点单,到数据化收银,甚至进行大数据分析——新零售风潮早已涌入饮品业。今后,除了线下门店,线上也将成为饮品行...

茶饮、咖啡后,资本要看上精酿啤酒了?

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茶饮、咖啡后,资本要看上精酿啤酒了?

说多了咖啡、茶饮,今天说点爽的。有人说,2019年是精酿啤酒元年。啤酒市场似乎将迎来一波资本暗涌。这个原本比独立咖啡馆还没有存在感的品类,为什么突然被关注了,市...

最强低成本营销术:花1820元做推广,1小时招来80人排队!(附详细执行图)

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最强低成本营销术:花1820元做推广,1小时招来80人排队!(附详细执行图)

奶茶店如何低成本、有系统地做营销?今天拆解一个开业营销案例:筹备近1个月,花了1820元,开业第1天卖出近400杯奶茶,最高峰一小时有80人排队。以下将整个策划...

一条朋友圈卖100+包!逛了几十家咖啡店,我发现卖好挂耳包的3点经验

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一条朋友圈卖100+包!逛了几十家咖啡店,我发现卖好挂耳包的3点经验

咖啡店卖挂耳,是常规操作。但是利润可观,量走不起来,收入就不值一提。最后,只能变成店面装饰。在我走访过的咖啡馆里,有3个将挂耳利用价值最大化的例子,分享如下:作...

星巴克悄悄在美国开了个秘密实验室,大象想跳舞有多难?

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星巴克悄悄在美国开了个秘密实验室,大象想跳舞有多难?

前几天,在星巴克CEO凯文·约翰逊的带领下,我“参观”了星巴克位于美国的秘密实验室:Tryer Center。对星巴克来说,这是一个全新的开始——作者|国君-0...

星巴克头十年做对这3件事,支撑它一路狂飙3万家店!

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星巴克头十年做对这3件事,支撑它一路狂飙3万家店!

2019年,整体经济进入焦灼状态。饮品业红利消失,普遍认知“生意难做”。需要回归基本面。但如何回归?从哪些方面下手?早年的星巴克是个参考范例。-01-前10年,...

这家店日营业额8万+,只因老板用对了股权激励!

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这家店日营业额8万+,只因老板用对了股权激励!

扫描二维码或点击阅读原文,立即报名曾国藩有句话叫利可共而不可独。意思就是说,利益这个事你一定要跟别人分享,你不能独吞,独吞了就没人跟你玩了。在天津有家天天排队的...

宋朝人喝什么奶茶?清明上河图里有答案

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宋朝人喝什么奶茶?清明上河图里有答案

这篇文章来自《咖门》的一位新伙伴,他96年的身体里住着一颗“老灵魂”,史学知识渊博。比如,了解很多冷饮的历史知识:原来,古代就有种类丰富的冰淇淋,清明上河图里竟...

高调找王俊凯代言的香飘飘,上半年只赚了2万块?

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高调找王俊凯代言的香飘飘,上半年只赚了2万块?

香飘飘全新的“有料代言人”王俊凯成了微博热议。可曾经一年卖出10亿杯的香飘飘,上半年只赚了2万块。“中国奶茶第一股”怎么了?作者|孙超昨天,香飘飘揭晓其最新代言...

瑞幸“小鹿茶”商标被抢注,卖茶饮还有更多难题

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瑞幸“小鹿茶”商标被抢注,卖茶饮还有更多难题

经天眼查,瑞幸咖啡“小鹿茶”品牌第43类商标被抢先注册。据专业律师表示,43类是经营餐饮必须注册的。除了商标问题,对星巴克、瑞幸等大体量连锁品牌来讲,做茶饮面临...

浮沉32年:中国奶茶加料史

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浮沉32年:中国奶茶加料史

奶茶的演化历程,就是一部小料进化史。琳琅满目的小料穷尽了饮品人的想象,带着行业一路狂奔。作者|国君-01-1.0时代,珍珠诞生,加料思维初现1987年,第一杯珍...

星巴克断货王又来了,这回玩坏了海洋动物

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星巴克断货王又来了,这回玩坏了海洋动物

继猫爪杯之后,星巴克最新推出一组海底世界的杯子,带着我直接从炎夏来到极地、海底,瞬间清爽。强烈安利你看看,参考一下周边产品的设计灵感。作者|孙超 北极熊双层玻璃...

喜茶推出取茶柜,瑞幸也开始卖杯子了 | 晨报

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喜茶推出取茶柜,瑞幸也开始卖杯子了 | 晨报

喜茶GO新推“取茶柜”,加多宝王老吉之争尘埃落定,瑞幸旗舰店上线京东.最近饮品业有什么事情发生?来盘点一下!作者|孙超喜茶GO推出取茶柜7月30日,喜茶在深圳创...

茶饮店旺季营业额跌30%,多地现“倒闭潮”!顾客都去哪儿了?

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茶饮店旺季营业额跌30%,多地现“倒闭潮”!顾客都去哪儿了?

生意越来越难做了。强势如一点点,已经开始在地铁口发单页,促销引流。前几天走访郑州的主流商场大卫城,我发现短短几个月功夫,三分之一的茶饮店已经从商场消失。关店潮要...

来自县城的咖啡师:满腔热血,没有出路

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来自县城的咖啡师:满腔热血,没有出路

咖啡师本是个普通职业,却常常被赋予情怀和梦想的标签。很多年轻人一腔热血进入,最后找不到出路。来自县城,不配拥有咖啡师梦想吗?今天这个故事略长,但能让你看到自己。...

巨头入局,阿里、腾讯、网易围剿线下咖啡馆

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巨头入局,阿里、腾讯、网易围剿线下咖啡馆

咖啡行业正在被互联网巨头围剿——阿里、腾讯、网易都在开咖啡馆。各有风格和特色,一起来看看——阿里系咖啡馆:新奇另类阿里这只互联网大鳄曾先后多次伸向咖啡领域。早在...

咖啡馆老板,才是KOC中的战斗机

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咖啡馆老板,才是KOC中的战斗机

这两天,朋友圈被kol和koc之争刷屏了。仔细一想,独立咖啡馆老板们才是真正的KOC之king啊,在小小的门店,深藏功与名。不信,一起来看——PS:KOL(Ke...

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