在没有瑞幸咖啡的三四线城市，刚开业打起外卖价格战，是“杀敌一千自损八百”，还是“天下武功唯快不破”？8月初，在汕头，新开了家叫coffee on warm的咖啡...
茶饮行业进入精细化管理阶段。最近，在茶颜悦色写给伙伴的官微里，我发现这个品牌正在有计划地做人员培训，一出手就像是“系统作战”。作者｜政雨-01-要服务周到，先管...
习惯性地，喜茶和奈雪总会被拿来做对比。然而，一切用数据说话才刺激。作为两个在社交端口碑爆火的品牌，分析一下他们的社交数据，能发现更隐藏、更专业的品牌洞察。（以下...
你可能没有察觉到，饮品业正在比拼“线上实力”。从小程序点单，到数据化收银，甚至进行大数据分析——新零售风潮早已涌入饮品业。今后，除了线下门店，线上也将成为饮品行...
说多了咖啡、茶饮，今天说点爽的。有人说，2019年是精酿啤酒元年。啤酒市场似乎将迎来一波资本暗涌。这个原本比独立咖啡馆还没有存在感的品类，为什么突然被关注了，市...
奶茶店如何低成本、有系统地做营销？今天拆解一个开业营销案例：筹备近1个月，花了1820元，开业第1天卖出近400杯奶茶，最高峰一小时有80人排队。以下将整个策划...
咖啡店卖挂耳，是常规操作。但是利润可观，量走不起来，收入就不值一提。最后，只能变成店面装饰。在我走访过的咖啡馆里，有3个将挂耳利用价值最大化的例子，分享如下：作...
前几天，在星巴克CEO凯文·约翰逊的带领下，我“参观”了星巴克位于美国的秘密实验室：Tryer Center。对星巴克来说，这是一个全新的开始——作者｜国君-0...
2019年，整体经济进入焦灼状态。饮品业红利消失，普遍认知“生意难做”。需要回归基本面。但如何回归？从哪些方面下手？早年的星巴克是个参考范例。-01-前10年，...
扫描二维码或点击阅读原文，立即报名曾国藩有句话叫利可共而不可独。意思就是说，利益这个事你一定要跟别人分享，你不能独吞，独吞了就没人跟你玩了。在天津有家天天排队的...
这篇文章来自《咖门》的一位新伙伴，他96年的身体里住着一颗“老灵魂”，史学知识渊博。比如，了解很多冷饮的历史知识：原来，古代就有种类丰富的冰淇淋，清明上河图里竟...
香飘飘全新的“有料代言人”王俊凯成了微博热议。可曾经一年卖出10亿杯的香飘飘，上半年只赚了2万块。“中国奶茶第一股”怎么了？作者｜孙超昨天，香飘飘揭晓其最新代言...
经天眼查，瑞幸咖啡“小鹿茶”品牌第43类商标被抢先注册。据专业律师表示，43类是经营餐饮必须注册的。除了商标问题，对星巴克、瑞幸等大体量连锁品牌来讲，做茶饮面临...
奶茶的演化历程，就是一部小料进化史。琳琅满目的小料穷尽了饮品人的想象，带着行业一路狂奔。作者｜国君-01-1.0时代，珍珠诞生，加料思维初现1987年，第一杯珍...
继猫爪杯之后，星巴克最新推出一组海底世界的杯子，带着我直接从炎夏来到极地、海底，瞬间清爽。强烈安利你看看，参考一下周边产品的设计灵感。作者｜孙超 北极熊双层玻璃...
喜茶GO新推“取茶柜”，加多宝王老吉之争尘埃落定，瑞幸旗舰店上线京东.最近饮品业有什么事情发生？来盘点一下！作者｜孙超喜茶GO推出取茶柜7月30日，喜茶在深圳创...
生意越来越难做了。强势如一点点，已经开始在地铁口发单页，促销引流。前几天走访郑州的主流商场大卫城，我发现短短几个月功夫，三分之一的茶饮店已经从商场消失。关店潮要...
咖啡师本是个普通职业，却常常被赋予情怀和梦想的标签。很多年轻人一腔热血进入，最后找不到出路。来自县城，不配拥有咖啡师梦想吗？今天这个故事略长，但能让你看到自己。...
咖啡行业正在被互联网巨头围剿——阿里、腾讯、网易都在开咖啡馆。各有风格和特色，一起来看看——阿里系咖啡馆：新奇另类阿里这只互联网大鳄曾先后多次伸向咖啡领域。早在...
这两天，朋友圈被kol和koc之争刷屏了。仔细一想，独立咖啡馆老板们才是真正的KOC之king啊，在小小的门店，深藏功与名。不信，一起来看——PS：KOL（Ke...
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